Recette Gâteaux cerveaux Halloween

Recette Gâteau cerveau HalloweenHello les gourmands !

Il ne reste plus qu’un mois avant Halloween. Pour l’occasion, nous venons de vous préparer une table effrayante avec pour première recette des gâteaux cerveaux Halloween !

Ces gâteaux dignes d’un film d’horreur sont très simples à réaliser ! Il vous suffit de faire un gâteau dans un moule demi-sphère, au centre duquel vous glissez un insert de coulis de framboise congelé. Pour la décoration, munissez-vous de pâte à sucre rose et de coulis de framboise dont la couleur a été intensifiée par du colorant rouge ; afin de former les reliefs typiques du cerveau. 

Pour compléter votre table halloween, découvrez nos deux autres recettes : la recettes des doigts de sorcières et la recette de cocktail d’halloween

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour faire peur à vos enfants le soir halloween, craquez pour notre recette tarte aux poires halloween , la recette des doigts de sorcière ou bien notre recette biscuits vaudou halloween !

Cette recette gourmande nous est proposée par Madie, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam.

Recette Gâteaux cerveaux Halloween (12 gâteaux)

Préparation : 1 heure

Repos : 2 heures 

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 1 heure 30 minutes

La préparation des gâteaux

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Au moins 2 heures avant la préparation des gâteaux, versez du coulis de framboise dans un bac à glaçons ou remplissez 1/3 du moule Silikomart demi-sphère x6. Attention toutefois comme vous allez vous en servir pour cuire les gâteaux : dans ce cas là, une fois prises démoulez et replacez au congélateur les demis sphères de coulis.
  2. Préchauffez le four à 160 degrés.
  3. Mélangez la farine et le cacao dans un bol. Réservez.
  4. Versez 2 cuillères à café de vinaigre blanc dans le lait et laissez reposer environ 10 minutes. Le lait va commencer à cailler c’est normal.Recette Gâteau cerveau Halloween
  5. Pendant ce temps, crémez le beurre avec le sucre et les grains de vanille à l’aide d’un robot pâtissier muni du fouet.
  6. Une fois la pâte lisse, ajoutez les oeufs en fouettant vivement, puis les ingrédients secs (farine + cacao) petit à petit en fouettant toujours.
  7. Activez le bicarbonate avec 1 cuillère à café de vinaigre blanc et ajoutez immédiatement au mélange. Fouettez.Recette Gâteau cerveau Halloween
  8. Versez petit à petit le lait en fouettant vivement et terminez par ajouter le colorant rouge.
  9. Remplissez les demies-sphères au 3/4.
  10. Notre astuce de cooker pour avoir un effet sanglant au moment de la découpe : ajoutez dans chacun des gâteaux le coulis de framboise congelé.Recette Gâteau cerveau Halloween
  11. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 160 degrés.

La décoration des gâteaux cerveaux

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Une fois que les gâteaux ont refroidis, faites des petits boudins de pâte à sucre et décorez les gâteaux afin de reproduire un cerveau.
  2. Recouvrez la pâte à sucre à l’aide d’un pinceau avec un mélange de coulis de framboise + colorant rouge. (Le coulis n’étant pas assez rouge le colorant apportera ce rouge vif).Recette Gâteau cerveau Halloween

Effrayante dégustation !

recette gâteau cerveau Halloween

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112 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette gâteaux cerveaux Halloween :

11.30 €
2.80 €
9.30 €
8.30 €

6 Commentaires

  1. Amandine
    18 octobre 2023 / 16 h 28 min

    Bonjour vous parlez de gélatine dans les ingrédients proposés en vente mais pas de gélatine dans la recette.. du coup faut il de la gélatine dans le coulis ?

    • Céline
      Auteur/autrice
      24 octobre 2023 / 10 h 06 min

      Bonjour c’est une erreur de notre part merci de l’avoir remarqué 😊​

  2. Heidi
    26 octobre 2023 / 10 h 14 min

    Bonjour est-il possible de congèle c’est l’état gâteaux svp merci d’avance

    • Céline
      Auteur/autrice
      31 octobre 2023 / 9 h 27 min

      Bonjour vous pouvez congeler le gâteau par contre je vous conseille de le faire sans les décorations car vous risquez de prendre le coté esthétique du dessert.

  3. 29 octobre 2023 / 13 h 25 min

    Bonjour,
    Peut on préparer ces gâteaux le soir pour le lendemain. Est ce que le coulis de framboises sera toujours coulant.
    Merci pour votre réponse.

    • Céline
      Auteur/autrice
      31 octobre 2023 / 9 h 23 min

      Bonjour, votre coulis ne sera pas aussi coulant que si vous le manger de suite mais vous aurez un résultat tout de même intéressant. Attention à ne pas faire trop réchauffer votre dessert !

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