Hello les gourmands !
Pour continuer avec les douceurs d’automne, réalisez la recette du cake au chocolat moelleux ! Incontournable de la saison, cette recette de cake inspirée du chef François Perret est moelleuse et fondante grâce à la crème liquide. Un vrai bonheur à partager !
Après la recette du cake chocolat caramel et la recette du cake vanille pécan, il fallait absolument que nous vous proposions une recette simple, mais pas moins gourmande.
Pour ajouter de la texture, le cake au chocolat moelleux a été enrobé d’un glaçage rocher : un mélange de chocolat et d’éclats de nougatine pour encore plus de plaisir ! Dégustez ce cake au chocolat moelleux avec un thé bien chaud sous votre plaid pour un délicieux moment de réconfort après une balade.
Cette belle recette nous est proposée par Alizée, notre blogueuse partenaire !
Recette Cake chocolat moelleux (8 parts)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h30 minutes
Temps total : 2 heures
1) Ingrédients
- 100 g de farine T55
- 3 g de levure chimique
- 20 g de poudre de cacao
- 60 g de beurre doux ramolli
- 150 g de sucre semoule
- 2 g de sel fin
- 1 œuf
- 100 g de crème liquide
- 100 g de chocolat noir Caraibe 66%
- 15 g d’huile de pépins de raisins
- 30 g d’éclats de noisettes caramélisées
2) Préparation
- Tamisez la farine et la levure chimique.
- Dans un cul de poule mélangez le beurre, le sucre et le sel au batteur électrique (ou au fouet, avec de l’huile de coude !). Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et le cacao en poudre. Ne mélangez pas trop au risque de rendre le cake trop compact.
- Terminez par la crème liquide. Versez cette préparation dans le moule à cake préalablement beurré et chemisé.
- Enfournez à 145°C pendant 1h30 tout en surveillant, la lame du couteau doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le cake puis placez-le au congélateur le temps de préparer le glaçage.
- Réalisez le glaçage : faites fondre le chocolat et l’huile, ajoutez les éclats de noisettes caramélisées.
- Versez ce mélange sur toute la surface du cake. Laissez prendre quelques minutes au frais puis dégustez le cake quand il est à température ambiante.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette cake de chocolat moelleux n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
151 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cake au chocolat moelleux :
