Recette Crème pâtissière

Recette Crème pâtissièreHello les gourmands !

Découvrez aujourd’hui sur le blog un nouveau basique de la pâtisserie française : la recette crème pâtissière ! 

La crème pâtissière est un mélange de lait, oeufs, sucre et fécule de maïs à la saveur vanillée donnée par une gousse de vanille ou de l’extrait de vanille. 

Vous pourrez utiliser la crème pâtissière dans vos tartes aux fruits comme notre succulente recette tarte aux fraises, les choux à la crème, les éclairs, ou encore les viennoiseries comme les chinois ou les pains aux raisins : vous trouverez forcément une raison de réaliser une crème pâtissière. 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de crèmes basiques de la pâtisserie, découvrez sur le blog notre recette au citron ou « Lemon Curd » !

Cette délicieuse recette nous est proposée par Imane, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !

Recette Crème pâtissière

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 4 heure

Temps total : 35 minutes

La préparation de la crème pâtissière

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Grattez les grains de la gousse de vanille.
  2. Mettez le lait dans une casserole avec les grains de vanille et la gousse, puis portez à frémissement.
  3. Pendant ce temps, fouettez les œufs, le sucre et la fécule de maïs.Recette Crème pâtissière
  4. Ajoutez un tiers du lait au mélange d’œufs et mélangez.
  5. Ensuite, versez le mélange précédent (lait + oeufs) dans la casserole et portez à ébullition tout en fouettant.
  6. Laissez sur le feu pendant une minute supplémentaire tout en fouettant.
  7. Versez la crème pâtissière sur un tapis de cuisson en silicone et laissez refroidir pendant 4 heures ou idéalement toute une nuit.Recette Crème pâtissière

Gourmande dégustation !

Recette Crème pâtissière

Si vous réalisez cette recette crème pâtissière, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

114 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette crème pâtissière :

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25.50 €

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