Hello les gourmands !
Venez avec nous pour un petit tour gustatif en Italie et découvrez notre nouvelle recette conchiglioni ricotta pesto.
Les conchiglionis sont des grosses pâtes en forme de coquillage. Leur forme est idéale pour les farcir ! Dans la recette du jour, nous avons opté pour une farce à base de ricotta (fromage frais italien) et de pesto. Aujourd’hui, nous avons utilisé du pesto Rosso, condiment à base de tomate séchées mais la recette peut aussi être réalisée avec du pesto vert ! Retrouvez la recette pesto basilic maison sur le blog.
Nous avons choisi de faire cette farce ricotta pesto afin que tout le monde puisse savourer cette recette, même les végétariens ! Mais si le coeur vous en dit, vous pouvez aussi les farcir avec une bonne sauce bolognaise.
Si vous recherchez d’autres recettes tout droit venues d’Italie à base de pâtes, ne manquez pas notre recette tagliatelles maison facile ou encore la recette raviolis maison ricotta tomates.
Cette recette a été réalisée par Céline de l’équipe Maspatule.
Recette Conchiglioni ricotta pesto (2 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
1) Ingrédients
- 200 g de pâtes Conchiglioni
- 150 g de ricotta
- 150 de pesto Rosso
- 400 g de coulis de tomates
- 35 g de parmesan
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire vos pâtes pendant 5 minutes.
- Dès la fin de la cuisson, rincez-les à l’eau froide et laissez-les bien s’égoutter dans une passoire.
- Dans un cul de poule, mélangez le pesto et la ricotta : ce qui constitue la farce.
- Versez la farce dans une poche à douille.
- Coupez le bout de la poche à douille et garnissez chaque Conchiglioni avec la farce.
- Versez le coulis de tomate dans le fond d’un plat qui passe au four.
- Déposez les pâtes farcies dans le plat de manière harmonieuse.
- Râpez le parmesan avec une râpe Microplane et saupoudrez les pâtes de parmesan.
- Enfournez pendant 20 minutes.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette conchiglioni ricotta pesto, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
95 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette conchiglioni ricotta pesto :
