Hello les gourmands !
Vous raffolez des sushis ? Alors nous sommes sûrs que vous allez adorer cette version ! Découvrez notre recette sushi cake. Un sushi encore plus grand à partager pour encore plus de convivialité !
Ce sushi a été réalisé dans notre moule à insert, conçu pour vos inserts de bûches et mini cakes, mais pas seulement ! Grâce à ce moule, vous allez pouvoir réaliser un sushi à la hauteur de votre gourmandise.
Nous avons réalisé ce sushi cake avec du riz vinaigré appelé shari et une combinaison de garnitures : saumon, thon, concombre, radis…
Si vous recherchez d’autres recettes japonaises, retrouvez sur le blog notre recette sushi maison et notre recette makis maison.
Cette délicieuse recette a été cuisiné par Justine, notre blogueuse partenaire !
Recette Sushi cake (4 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 45 minutes
Temps total : 45 minutes
Le riz vinaigré
1) Ingrédients
- 500 g de riz à sushis
- 650 g d’eau
- 60 g de vinaigre de riz
- 25 g de sucre
- 6 g de sel
2) Préparation
- Débutez par rincer votre riz jusqu’à ce que l’eau devienne limpide. Pour cela, immergez le riz dans de l’eau froide et mélangez à la main environ dix fois et égouttez-le avec une passoire. Lors de votre dernier rinçage, faites tremper le riz 30 minutes dans l’eau et rincez-le de nouveau.
- Versez le riz et l’eau dans une grande casserole et faites bouillir à couvert.
- De plus, faites chauffer pendant 30 secondes au micro-onde le mélange vinaigre de riz, de sel et de sucre dans un bol. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et le sucre dissout.
- Une fois que le riz est à ébullition, baissez le feu au niveau le plus faible. Notre astuce de cooker pour garder un oeil sur l’ébullition : utilisez un couvercle en verre !
- Faites cuire environ 15 minutes ou bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans le fond de la casserole.
- Ensuite, laissez reposer le riz 15 minutes.
- Ajoutez le mélange de sel + sucre + vinaigre sans écraser les grains de riz et étalez le riz sur un plateau pour qu’il refroidisse.
La préparation du sushi géant
1) Ingrédients
- 1/2 pavé de saumon
- 1/2 pavé de thon
- 1 concombre
- 5 radis ronds
- 1 avocat
2) Préparation
- Coupez vos poissons, l’avocat et un demi concombre en lamelles rectangulaires.
- Passez l’autre moitié de concombre et les radis à la mandoline pour en faire des rondelles.
- Dans votre moule à insert, déposez du riz dans le fond et sur les bords.
- Remplissez le centre avec des lamelles de garnitures.
- Refermez ensuite avec le reste de votre riz.
- Placez le moule sur un plat, retournez-le puis démoulez délicatement.
- Décorez-le avec des rondelles de concombre, de radis ou autre garniture de votre choix. Vous pouvez terminer en ajoutant les lamelles de poisson restantes et dispersez des graines de sésame et de pavot.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette sushi géant, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
99 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de sushi cake :
