Recette Pesto basilic maison

Recette Pesto basilic maisonHello les gourmands !

Un petit air d’Italie a traversé les cuisines des équipes de Maspatule avec notre nouvelle recette pesto basilic maison. 

Le pesto est une sauce originaire de la région de Gênes en Italie.  A l’origine, cette sauce est dite “du pauvre” car les ingrédients qui la composent à savoir l’huile d’olive, les pignons de pins et le basilic étaient accessibles à tous. Aujourd’hui, on retrouve cette délicieuse sauce verte à la carte de tous les restaurants italiens.

Il existe aussi d’autres versions du pesto et notamment le pesto rosso à base de tomates séchées, parmesan, pignons de pin et feuilles de basilic. 

Le pesto sera encore meilleur pour accompagner des pâtes fraîches

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pâtes, retrouvez notre recette pâtes carbonara simple ou notre recette raviolis maison ricotta tomates !

Ce délicieux pesto a été réalisés par Céline, membre de l’équipe de Maspatule !

Recette Pesto basilic maison (4 personnes)

Préparation : 5 minutes

Temps total : 5 minutes

Préparation du pesto maison

1) Ingrédients

  • 40 g basilic frais
  • 35 g pignons de pin
  • 40 g parmesan
  • 1 gousse d’ail 
  • Sel & poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2) Préparation

  1. Rincez les feuilles de basilic à l’eau. Recette Pesto basilic maison
  2. Dans un hachoir, versez le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre.
  3. Râpez l’ail avec votre râpe zesteur Microplane.Recette Pesto basilic maison
  4. Ajoutez l’ail râpée dans le hachoir.
  5. Mixez pendant environ 1 minutes et versez l’huile d’olive en filet.
  6. Mixez de nouveau.Recette Pesto basilic maison
  7. Placez votre pesto au frais au moins 1 heure au réfrigérateur avant de le déguster.

Gourmande dégustation !

Recette Pesto basilic maison

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136 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pesto basilic maison :

46.90 €
22.50 €
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10.50 €

55 Commentaires

  1. Jacques
    18 mai 2022 / 12 h 45 min

    J’ai suivi à la lettre la recette, et je trouve qu’il y a beaucoup trop de parmesan ! Et difficile de retrouver le goût du basilic !

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      18 mai 2022 / 17 h 26 min

      Bonjour,
      Je suis navrée que notre recette de pesto ne soit pas à votre goût.
      Nous avions pourtant une très bonne saveur de basilic lors de la dégustation.
      Notre astuce : vous pouvez ajouter des feuilles de basilic supplémentaires et mixer de nouveau avant la dégustation ?

      • Richard
        12 juin 2022 / 23 h 38 min

        En même temps ils faut torifier les pignons de pin pour un meilleur goût

        • Olivier j
          21 septembre 2023 / 19 h 35 min

          Quand il est écrit 40 g de basilic est-ce que c’est 40 g avec les tiges donc au final il y a moins de poids juste avec les feuilles ?
          Parce que moi j’ai suivi à la lettre votre recette et le mien il est hyper chargé en basilic donc j’ai dû rajouter du parmesan de l’huile et des pignons 🙂

          • Céline
            Auteur/autrice
            22 septembre 2023 / 9 h 07 min

            Bonjour c’est 40 g sans les tiges !
            Bien évidemment vous pouvez ajuster les quantités pour modifier le goût de votre pesto surtout si vous trouvez que c’est trop fort en goût 😉​

    • Julie
      24 décembre 2022 / 11 h 17 min

      Je suis d’accord trop de parmesan

  2. ruaux
    31 mai 2022 / 11 h 58 min

    Bonjour, combien de temps peut-on le conserver au réfrigérateur s’il vous plaît ?

    Belle journée

    Merci d’avance

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      31 mai 2022 / 15 h 24 min

      Bonjour, vous pouvez conserver le pesto pendant 2 à 3 jours au frigo ! ?

      • Gabizon
        31 octobre 2022 / 15 h 44 min

        Plus longtemps encore…. il suffit de toujours veiller à recouvrir le perso d’un demi centimètre d’huile d’olive

        • Céline
          Auteur/autrice
          31 octobre 2022 / 17 h 25 min

          Merci beaucoup pour votre astuce !

    • Catherine
      24 août 2022 / 12 h 00 min

      Ça se congèle très bien j’en garde tout l’hiver

    • Peel irene
      13 août 2023 / 14 h 41 min

      J en fait pas mal je met en petit ramequin double film et congelateur c est impeccable

      • emmanuel
        23 septembre 2023 / 12 h 42 min

        Je congèle dans des bacs à glaçons… et ça me fait tout l’hiver 😉

  3. SYLVIE
    13 juin 2022 / 10 h 06 min

    Bonjour,
    Merci pour cette recette que je vais tester bien volontiers.
    Par contre je souhaiterais savoir si vous auriez une recette de pesto qui se conserverait, par exemple pour faire comme des sortes de “conserves” pour l’hiver SVP ?
    D’ailleurs combien de temps peut on le conserver au réfrigérateur SVP ?
    En vous remerciant.

  4. Coralie
    16 juin 2022 / 14 h 27 min

    Bonjour,
    Puis je en faire sans les pignons de pin?

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      16 juin 2022 / 14 h 41 min

      Bonjour,
      C’est possible de les remplacer par d’autres fruits secs comme la pistache par exemple ☺️

    • My
      4 juillet 2022 / 19 h 19 min

      Vous pouvez sûrement faire avec des noisettes et de la menthe. Mais ça ne sera pas du pesto

  5. Christèle
    16 juillet 2022 / 0 h 42 min

    Bonjour, très très bon votre peste…je n’avais pas assez de basilic alors j’ai complété avec de la roquette du jardin ? mon petit fils à dit «  c’est trop bon…on mange à quelle heure ? » il est 9h 30 du matin chez nous ?? Merci.

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      18 juillet 2022 / 10 h 49 min

      Bonjour,
      Merci pour votre adorable retour ! Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ☺️

  6. petrykowski
    20 août 2022 / 15 h 47 min

    Bonjour , aillant beaucoup de basilique dans mon jardin ,j’ai voulu faire votre recette.
    Cependant j’ai un doute car je l’a trouve trop e
    épaisse.
    Bien cordialement

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      22 août 2022 / 15 h 29 min

      Bonjour, je vous remercie pour votre retour !
      Si vous trouvez la consistance un peu trop épaisse, nous vous conseillons de rajouter de l’huile d’olive ?

  7. Querol
    25 août 2022 / 11 h 35 min

    Bonjour
    J’ai réalisé votre recette de pesto, c’est vraiment délicieux . Au bout de 3 heures’ après la réalisation le pesto devient sur le dessus un peu plus foncé. Peut on éviter cette oxydation .
    Merci d.avance pour votre réponse.

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      25 août 2022 / 12 h 23 min

      Bonjour Françoise, je vous remercie pour votre retour !
      Nous vous conseillons de filmer le pesto au contact afin d’éviter l’oxydation.
      Régalez-vous bien ?

  8. toto
    11 septembre 2022 / 17 h 25 min

    sans sel please, ne croyez vous pas que le parmesan sale bien assez !!!

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      12 septembre 2022 / 11 h 21 min

      Bonjour,
      Nous préférions ajouter un peu de sel car nous trouvions que cela donnait plus de goût. Néanmoins vous n’êtes pas obligé d’en mettre si vous avez peur que le pesto soit trop salé. Vous pourrez tout à fait en ajouter lors de la dégustation si vous trouvez qu’il en manque ☺️. N’hésitez pas à nous en dire des nouvelles si vous tester la recette !

  9. Aouad Nadir K
    18 octobre 2022 / 9 h 41 min

    Merci pour la recette tres bonne, délicieuse.

  10. Aouad Nadir K
    18 octobre 2022 / 9 h 44 min

    Merci pour la recette tres bonne, délicieuse et j’ai essayé avec un d’avocat pas mal

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      18 octobre 2022 / 9 h 52 min

      Bonjour,
      Merci pour votre retour !
      Nous n’avons jamais testé avec de l’avocat, nous essayerons la prochaine fois ?

  11. Didine
    18 octobre 2022 / 11 h 54 min

    Bonjour, je viens de faire la recette de pesto il est vrai que le goût du parmesan est très présent, la prochaine fois je mettrai plus de basilic,j’ai du ajouter plus d’huile d’olive car il était trop épais a mon goût mais la recette est une très bonne base .

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      18 octobre 2022 / 12 h 07 min

      Bonjour Nadine,
      Je vous remercie pour votre retour ! ?
      Il est vrai que nous aimons tous notre pesto plus ou moins épais et avec un goût plus ou moins prononcé de basilic ?

  12. Toby
    23 octobre 2022 / 21 h 06 min

    Excellente recette ! J’ai fais 400g de pâtes avec, c’était juste bien proportionné

  13. Frank
    25 octobre 2022 / 9 h 18 min

    J’avais pas de pignons de pin, j’ai remplacé par des noix. Ça fonctionne très bien ! Recette simple, rapide et très efficace. Merci!

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      25 octobre 2022 / 10 h 43 min

      Bonjour, c’est effectivement une très bonne alternative ! Régalez-vous bien ??

  14. Aurore
    1 janvier 2023 / 17 h 40 min

    Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette

  15. 17 mai 2023 / 12 h 11 min

    Je ne savais pas que le pesto venait de la région de Gênes – pourtant, j’en raffole ! Vous pensez qu’il serait possible de remplacer l’huile d’olive par de l’huile de noix ? J’ai comme une idée que cela complimenterait la saveur des pignons de pin dans la préparation. Merci pour la recette !

    • Céline
      Auteur/autrice
      5 juin 2023 / 14 h 41 min

      Vous pouvez effectivement utiliser de l’huile de noix, le goût sera plus prononcé ? 

  16. Céline
    3 juin 2023 / 14 h 14 min

    Pesto réalisé à l instant et délicieux.
    Je torréfie les pignons de pin et mets plus d huile d olive
    Je le conserve 15 jours au frigo en veillant à ce qu il soit toujours recouvert d huile d olive ?

    • Céline
      Auteur/autrice
      5 juin 2023 / 14 h 40 min

      Nous sommes ravies de lire que la recette vous plait !

  17. Charlotte
    12 juin 2023 / 20 h 44 min

    C etait bon mais…salé ! Et pourtant j en ai pas mis bcp..peut être le parmesan ?

    • Céline
      Auteur/autrice
      13 juin 2023 / 9 h 17 min

      Bonjour, le parmesan est un fromage avec un taux en sel assez élevé (environ 2.7g pour 100g de parmesan), si vous avez trouvé la recette trop salé nous vous conseillons de ne pas utiliser de sel additionnel ? 

  18. pigeon andrée
    14 juin 2023 / 12 h 13 min

    j aime votre recette je vais me lancé et en faire pour mes enfants ils adore le pesto merci pour les conseilles

    • Céline
      Auteur/autrice
      14 juin 2023 / 14 h 03 min

      Bonjour, merci pour ce gentil message. ? 

  19. 22 juin 2023 / 10 h 02 min

    bonjour je pourrais remplacer le parmesan??JE ne mange aucun fromage

    • Céline
      Auteur/autrice
      26 juin 2023 / 10 h 13 min

      Bonjour vous pouvez remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle, par du parmesan végan aux noix de cajou, ou vous pouvez aussi réaliser cette recette sans ajouter le parmesan.

  20. 26 juin 2023 / 11 h 57 min

    J’ai trouvé la recette très bonne, personnellement je n’aime pas le pignon de pain je l’ai remplacé par des graines de sésame un délice

    • Céline
      Auteur/autrice
      17 juillet 2023 / 9 h 35 min

      Nous sommes ravis de voir que la recette vous a plu.

  21. Charbonnier
    7 novembre 2023 / 17 h 26 min

    Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et tjrs aussi bon. Je ne mets pas d ail..j ai offert un pot à ma meilleure amie nadiz, je lui demanderai comment elle a trouvé cette recette. Merci bcp

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