Hello les gourmands !
Pour cet épisode estival du podcast Le Cul de Poule, nous vous retrouvons avec la recette des boulettes de boeuf à l’algérienne et leurs légumes rôtis. Tout un programme pour un délicieux repas à partager !
Ces boulettes sont réalisées à partir de viande de boeuf assaisonnée, et sont accompagnées de poivrons et de courgettes. Cependant, libre à vous de déguster ces boulettes avec une sauce à base de yaourt et du pain pita par exemple, ou encore avec les légumes de saison : une salade de concombre sera par exemple parfaite pour apporter de la fraîcheur !
Sans plus tarder, mettez vos écouteurs et suivez les instructions de la cheffe Eloïse Monziès ! Découvrez ou redécouvrez les autres recettes avec Le Cul de Poule comme la recette des cookies crousti-moelleux ou encore la recette du houmous de haricots blancs !
Si vous êtes à la recherche d’autre recette à base de boeuf, découvrez notre recette boeuf bourguignon.
Recette Boulettes de boeuf à l’algérienne (4 personnes)
Préparation : 30 minutes
Temps total : 30 minutes
1) Ingrédients
- 500g boeuf haché
- 1 petit oignon haché
- 1cc rase de cumin
- 1/2cc de poivre moulu
- 1/2cc de cannelle moulue
- 10 branches de persil haché
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail pressées
- sel fin
- 1 petit bol de farine
- 600g de pulpe de tomate
- 2 gousses de cardamome
- huile d’olive
- 2 gros poivrons jaunes ou rouge
- 4 petites courgettes
- des herbes de Provence
- un peu de sucre
- 1 petit bouquet de coriandre
2) Préparation
Pour les étapes de la préparation, nous vous invitons à écouter l’épisode ci-dessous !
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Boulettes de boeuf à l’algérienne :
