Hello les gourmands !
Avis aux amateurs de layer cakes et autres gâteaux moelleux : voici la recette du sponge cake ! Ce gâteau originaire d’Angleterre est très aéré, avec une texture semblable à une éponge, d’où il tire son nom !
Il peut également s’appeler Victoria Sponge cake, de la reine Victoria d’Angleterre. Traditionnellement, il s’accompagne coupé en deux, garni de confiture de fraises. Cependant, vous pouvez le garnir de ce que vous souhaitez, selon le gâteau voulu : une ganache au chocolat, de la pâte à tartiner, une crème au beurre… Les possibilités sont infinies !
Vous pouvez bien évidemment le déguster tel quel, au petit-déjeuner comme au goûter.
Une fois que vous aurez réalisé ce sponge cake, vous pouvez le garnir de confiture de fraises ou encore de pâte à tartiner au chocolat !
Cette belle recette nous est proposée par Alizée, notre blogueuse partenaire !
Recette Sponge cake (8-10 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
1) Ingrédients
- 4 œufs
- 125 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 125 g de sucre
2) Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un cul de poule, montez les blancs en neige très fermes. Astuce de cooker : Pour vérifier que vos blancs sont bien fermes, lorsque vous mettez le bol à l’envers les blancs ne doivent pas bouger.
- Ajoutez ensuite le sucre et continuez de battre.
- Puis incorporez les jaunes d’œufs, mélangez délicatement à la maryse car les jaunes font retomber les blancs.
- Terminez par la farine et la levure.
- Beurrez un moule et enfournez pendant 30 minutes à 180°.
Si vous réalisez cette recette sponge cake, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
89 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette sponge cake :
très bonne recette , je l’ai essayé et c’était une réussite , merci beaucoup
Bonjour, nous sommes ravis que la recette vous ait plu ! ?
Bonjour,
C’est pour un moule de 15cm ?
Merci d’avance 🙂
Oui exactement ! ?
Bonjour, je voudrais essayer cette recette, est elle réalisable dans un moule plus large type manqué ? Il y aura moins de hauteur mais à part ça est ce un problème ?
Bonjour, oui vous pouvez la réaliser dans un moule à manqué plus large mais votre sponge cake sera forcément moins haut après cuisson ?
Bonjour, dans d’autres recettes, du beurre est incorporé … et vous non. Et est ce que je peux mettre de la compote de pomme au lieu du beurre ?
Merci
Bonjour,
Nous vous conseillons de réaliser la recette telle quelle si vous souhaitez un sponge cake moelleux et aérien. L’ajout de compote risque de le rendre plus compact !
Belle réalisation ?
c est pas cuit de l interieur
Bonjour, la sponge cake manquait surement de cuisson !
Bonjour!
Puis-je le faire dans un moule à cheminée? Genre gâteau des anges?
Merci à l’avance!
Bonjour nous n’avons jamais essayé mais sur le principe oui !