Hello les gourmands !
Aller direct pour le sud-ouest dans la région Nouvelle-Aquitaine ! Pour représenter la région, nous avons longuement hésité et notre coeur a chaviré pour la recette poulet basquaise.
Le poulet basquaise est un plat emblématique du pays basque ! Il s’agit de morceaux de poulets mijotés dans un mélange de légumes d’été, dont principalement les poivrons !
Ce plat mijoté peut se déguster tel quel mais il est aussi excellent avec du riz basmati.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de la région Nouvelle-Aquitaine, retrouvez notre recette cannelés bordelais ou notre recette Foie gras !
Cette délicieuse recette qui représente la région Nouvelle-Aquitaine nous est proposée par Benjamin, notre blogueur partenaire !
Recette Poulet basquaise (2 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Préparation du poulet basquaise
1) Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 2 poivrons
- 6 tomates
- 2 oignons rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel, poivre
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive
2) Préparation
- Émincez les oignons avec un couteau et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite les filets de poulet, salez et poivrez. Saisissez-les à feu moyen/fort.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles et les tomates en petits cubes.
- Retirez le poulet de la cocotte et ajoutez le vinaigre afin de déglacer.
- Faites revenir les poivrons dans cette même cocotte quelques minutes et terminez par les tomates.
- Laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
- Ensuite, replacez le poulet par dessus et laissez de nouveau mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre accompagnement, du riz par exemple ou encore des pâtes fraîches maison.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette poulet basquaise, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
108 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette poulet basquaise :
Bonjour,
Votre poulet doit être très bon, je n’en doute pas, mais je l’appellerai à la basquaise…
Au Pays Basque comme partout on trouve des poivrons, mais pour ma part je n’en ai jamais vu dans un jardin de basque…
Nous c’est le piment vert doux, dit d’Anglet (comme la ville entre Bayonne et Biarritz)
Pas du tout le même goût…
Mais c’est très bien de le citer ??
Auteur/autrice
Bonjour, merci pour toutes ces précisions fortes intéressantes ! ?