Recette Soufflé au fromage

Recette Soufflé au fromageHello les gourmands !

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette rapide et facile à réaliser. Découvrez notre recette de soufflé au fromage. 

Pas besoin d’être un grand cuisiner pour faire ces soufflés qui n’en sont pas moins succulents ! Pour rapporter un peu de gourmandise à la recette, nous avons utilisé du comté pour son bon goût. Mais la recette peut aussi se décliner au gruyère ou tout autre fromage à pâte cuite. 

Nos astuces de cooker pour des soufflés réussis à tous les coups ? Faites bien préchauffer votre four à 180°C : le soufflé doit être enfourné dans un four bien chaud. Et surtout, ne soyez pas trop curieux : on n’ouvre jamais la porte du four pendant la cuisson d’un soufflé sinon il va immédiatement retomber !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de fromage, retrouvez notre recette feuilleté jambon fromage ou notre recette mozzarella stick !

Cette recette gourmande nous est proposée par Sophie, notre blogueuse partenaire !

Recette soufflé au fromage (4 personnes)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Préparation des soufflés au fromage

1) Ingrédients

  • 20 cl de lait
  • 30 g de beurre salé
  • 30 g de farine
  • 75 g de fromage râpé (ici du comté)
  • 2 œufs
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel, poivre

2) Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement vos ramequins.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez à l’aide d’un fouet pendant 1 minute.
  3. Ajoutez le lait préalablement tiédi, puis remuez au fouet pendant quelques minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Retirez la casserole du feu.
  4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs fermement en neige avec une pincée de sel.Recette Soufflé au fromage
  5. Dans la casserole refroidie, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un, puis le fromage râpé.
  6. Ajoutez une pincée de muscade et poivrez. Il n’est pas nécessaire de saler de nouveau car le fromage et le beurre en contiennent déjà.
  7. Incorporez les blancs d’oeufs battus en neige en mélangeant délicatement avec une maryse.
  8. Versez la préparation dans vos moules, en les remplissant aux 3/4 car la préparation va gonfler.Recette Soufflé au fromage
  9. Enfournez ensuite 30 minutes à 180°C.

Gourmande dégustation !

Recette Soufflé au fromage

Si vous réalisez cette recette soufflé au fromage, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

71 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette soufflé au fromage :

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