Hello les gourmands !
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette rapide et facile à réaliser. Découvrez notre recette de soufflé au fromage.
Pas besoin d’être un grand cuisiner pour faire ces soufflés qui n’en sont pas moins succulents ! Pour rapporter un peu de gourmandise à la recette, nous avons utilisé du comté pour son bon goût. Mais la recette peut aussi se décliner au gruyère ou tout autre fromage à pâte cuite.
Nos astuces de cooker pour des soufflés réussis à tous les coups ? Faites bien préchauffer votre four à 180°C : le soufflé doit être enfourné dans un four bien chaud. Et surtout, ne soyez pas trop curieux : on n’ouvre jamais la porte du four pendant la cuisson d’un soufflé sinon il va immédiatement retomber !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de fromage, retrouvez notre recette feuilleté jambon fromage ou notre recette mozzarella stick !
Cette recette gourmande nous est proposée par Sophie, notre blogueuse partenaire !
Recette soufflé au fromage (4 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Préparation des soufflés au fromage
1) Ingrédients
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre salé
- 30 g de farine
- 75 g de fromage râpé (ici du comté)
- 2 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement vos ramequins.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez à l’aide d’un fouet pendant 1 minute.
- Ajoutez le lait préalablement tiédi, puis remuez au fouet pendant quelques minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Retirez la casserole du feu.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs fermement en neige avec une pincée de sel.
- Dans la casserole refroidie, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un, puis le fromage râpé.
- Ajoutez une pincée de muscade et poivrez. Il n’est pas nécessaire de saler de nouveau car le fromage et le beurre en contiennent déjà.
- Incorporez les blancs d’oeufs battus en neige en mélangeant délicatement avec une maryse.
- Versez la préparation dans vos moules, en les remplissant aux 3/4 car la préparation va gonfler.
- Enfournez ensuite 30 minutes à 180°C.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette soufflé au fromage, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
71 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette soufflé au fromage :