Hello les gourmands !
Aujourd’hui, découvrez sur le blog notre nouvelle recette churros maison !
Les churros sont des beignets allongés et frits dans de l’huile. Originaires d’Espagne, ils sont un grand classique des petits déjeuner que l’on peut déguster dans les salons de thé ou food trucks espagnols appelés churrerías.
Si l’on se tourne vers la France, ce sont lors des fêtes foraines que les churros sont les plus populaires ! Leur bonne odeur lorsque l’on passe devant les food trucks nous incite à succomber.
Cette version faite maison sera parfaite pour l’heure du goûter trempée dans une bonne pâte à tartiner !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de fête foraine, retrouvez notre recette gaufres liégeoises de Conticini, notre recette pâte à crêpe inratable Paul Bocuse ou notre recette bubble waffle facile !
Cette belle recette nous est proposé par Alizée, notre blogueuse partenaire !
Recette Churros maison (environ 20 pièces)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 40 minutes
La préparation des churros
1) Ingrédients
- 250 g de lait
- 5 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 g de sel
- 250 g de farine T45
- 3 œufs
- 105 g de beurre
- Arôme fleur d’oranger
2) Préparation
- La réalisation de la pâte à churros est similaire à celle de la pâte à choux : dans une casserole portez à frémissement le lait, le sel, les sucres et le beurre coupé en petits morceaux.
- Une fois que le beurre est complètement fondu, ajoutez hors du feu la farine en une fois et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
- Dès que le mélange est homogène, placez de nouveau la casserole sur le feu et desséchez la pâte en continuant de mélanger pendant environ 3 minutes.
- Placez la pâte dans votre robot pâtissier ou dans un cul de poule puis mélangez jusqu’à faire disparaître la vapeur pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les œufs un à un jusqu’à obtenir une pâte souple et bien lisse.
- Notre astuce de cooker ? Versez quelques gouttes d’arôme fleur d’oranger puis mélangez une dernière fois la pâte.
- Insérez votre pâte dans la presse à biscuits.
La cuisson des churros
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle jusqu’à atteindre 180-185°C.
- Appuyez sur la pompe de la presse et pochez des churros dans votre huile bien chaude puis coupez lorsque la longueur vous convient.
- Retournez les churros afin d’avoir une cuisson homogène.
- Sortez les churros et posez-les sur du papier absorbant puis parsemez-les de sucre semoule.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette churros maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
95 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette churros maison :
