Recette Petite brioche pépites de chocolat

DOOWAP-2-1440x1817Hello les gourmands !

Que mangiez-vous au goûter lorsque que vous étiez enfant ? Pour vous rappeler votre enfance, nous vous avons préparer de bons Doowap maison ! Découvrez notre recette brioche pépites de chocolat faites maison.

Pour faire cette recette, rien de plus simple ! Il vous suffit de préparer une pâte à brioche à laquelle on ajoute des pépites de chocolats et que l’on découpe en briochettes individuelles. 

Vous ferez l’unanimité auprès de vos enfants comme de vos amis lors de bons goûters ou brunch du dimanche ! 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de goûter régressifs, retrouvez notre recette kinder délice maison, notre recette biscuits petits écoliers maison ou notre recette biscuit chocolat façon prince !

Cette belle recette nous est proposé par Alizée, notre blogueuse partenaire !

Recette Petite brioche pépites de chocolat (8 à 10 pièces)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 18 heures

Temps total : 2 heure 20 minutes

La préparation des briochettes

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Dans la cuve du robot pâtissier muni du crochet, déposez la farine sur toute la surface puis par-dessus le sucre, la levure émiettée, le sel puis les œufs.
  2. Pétrissez en vitesse minimale jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.
  3. Dès que le mélange est homogène, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et laissez pétrir au moins 15 minutes. Plus vous pétrissez puis la mie de vos brioches sera filante.Recette Briochettes Pépites de Chocolat
  4. Le mélange doit être bien homogène et la pâte doit facilement se décoller de votre robot.
  5. Placez-la dans un grand récipient puis filmez-la au contact et réservez au frais pendant 3 heures.Recette Briochettes Pépites de Chocolat
  6. Votre brioche va doubler de volume, dégazez-la à l’aide de votre main puis ajoutez les pépites de chocolat.
  7. Filmez et remettez-la au frais toute la nuit.

La cuisson des brioches pépites de chocolat

1) Ingrédients

  • 1 jaune d’oeufs

2) Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Le lendemain, dégazez de nouveau la pâte puis former des boules entre 60 à 70 g que vous disposerez sur une plaque à four recouvert d’une feuille de papier cuisson. Notre astuce de cooker ? Pour découper la pâte, nous vous conseillons d’utiliser une roulette pour plus de praticité.
  3. Couvrez d’un torchon et laissez pousser 3 heures à température ambiante.Recette Briochettes Pépites de Chocolat
  4. Une fois que les briochettes ont bien gonflé, battez le jaune d’œuf et appliquez-le généreusement sur toute la surface des brioches à l’aide d’un pinceau.
  5. Enfournez 15 à 20 minutes selon votre four.

Gourmande dégustation !

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Si vous réalisez cette recette Petite brioche pépites de chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

167 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Petite brioche pépites de chocolat :

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4 Commentaires

  1. Geneviève Lacherie
    23 mai 2021 / 11 h 42 min

    V
    Votre site me semble très intéressant,je ferai très bientôt ces belles brioches.

    • 24 mai 2021 / 12 h 05 min

      Bonjour Geneviève,
      Merci pour votre gentil commentaire ! N’hésitez pas à nous partager vos jolies réalisations 😀

  2. Leslie Jauré
    12 juin 2021 / 14 h 26 min

    Très appétissants ! Mais si on n’a pas de robot, comment fait-on ? A la main ?

    • 14 juin 2021 / 11 h 19 min

      Bonjour Leslie,
      Oui il est possible de réaliser la recette à la main mais attention aux courbatures car il faut pétrir pendant 15 minutes ! 😜

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