Recette Flans aux légumes

FLANS-1-1440x1920Hello les gourmands !

Découvrez notre nouvelle recette végétarienne aux légumes avec notre recette flans aux légumes !

Ces petits flans aux légumes sont réalisés à base de pommes de terre, carottes et poireaux. Voilà une façon simple et gourmande de manger des légumes de saison. Il est absolument possible de remplacer ces légumes là par ceux que vous trouverez sur les étals de vos marchés, selon la saison.

Il s’agit d’une recette rapide et facile à réaliser. Elle sera idéale à déguster lors de vos diners en famille. 

Nous vous conseillons de déguster les flans de légumes encore chauds, accompagnés d’une salade et d’une viande blanche.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes végétariennes aux légumes, retrouvez notre recette tarte aux légumes façon tian ou notre recette gaufres aux légumes !

Cette délicieuse recette aux légumes nous est proposée par Louise, notre blogueuse partenaire !

Recette Flans aux légumes (4 flans)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Temps total : 45 minutes

Préparation des flans aux légumes

1) Ingrédients

  • 2 petites pommes de terre
  • 1 blanc de poireau
  • 320 g de carottes
  • 5 cuillères à soupe d’eau de cuisson des légumes
  • Une pincée de sel
  • Quelques tours de moulin à poivre 
  • Une pincée d’estragon
  • 25 g de maïzena
  • 1 œuf
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive

2) Préparation

  1. Commencez par laver vos légumes, les éplucher et les couper en morceaux. 
  2. Faites-les cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants, à l’aide d’un cuit vapeur. Notre astuce de cooker est de conserver une partie de l’eau de cuisson pour la préparation de la purée. Recette Flans aux légumes
  3. Réalisez une purée de légumes avec l’équivalent de 5 cuillères à soupe de jus de cuisson en utilisant un presse-purée
  4. Préchauffez votre four à 180°.
  5. Placez la purée dans un cul de poule.
  6. Ajoutez tous les autres ingrédients les uns après les autres et mélangez-les bien. 
  7. Répartissez la préparation dans vos quatre ramequins.Recette Flans aux légumes
  8. Placez les ramequins sur la plaque du four et enfournez 20 minutes à 180°.

Gourmande dégustation !

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Si vous réalisez cette recette flans aux légumes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

153 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette flans aux légumes :

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