Recette Gâteau Fête des Mères

Recette Gâteau Fête des MèresHello les gourmands !

Qu’avez-vous prévus d’offrir à votre maman pour la fête des mères ? Vous pouvez opter pour un cadeau gourmand ou gourmet spécial fête des mères ou bien lui offrir une bonne pâtisserie faite maison ! Pour l’occasion, découvrez notre gâteau fête des mères. 

Notre gâteau fête des mères est composé d’un molly cake, d’une crème mousseline à la fraise et de fraises fraîches : on en profite tant qu’elles sont de saison !

La particularité de ce gâteau est d’être recouvert d’un disque de pâte à sucre en rouleau à personnalisé avec des fleurs imprimées. Plus besoin de passez des heures à étaler et décorer votre pâte à sucre grâce à ce rouleau tout prêt. Il ne vous restera plus qu’à le personnaliser avec le message de votre choix pour faire plaisir à votre maman chérie ! 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de desserts pour la fête des mères, retrouvez notre recette number facile ou notre recette cupcake bouquet !

Cette recette gourmande nous est proposée par Gaëlle, notre blogueuse partenaire !

Recette Gâteau Fête des Mères (8/10 personnes)

Préparation : 1 heure

Cuisson :  1 heure 15 minutes

Repos : 12 heures

Temps total : 2 heure 20 minutes

La préparation du molly cake (J-1)

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec les sucres et l’extrait de vanille.
  3. Ajoutez la levure chimique et la farine en 3 fois. Mélangez bien.Recette Gâteau Fête des Mères
  4. Fouettez la crème en chantilly à l’aide un fouet ou d’un robot pâtissier.
  5. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation.
  6. Versez dans votre moule à gâteau. Notre astuce de cooker ? Placez un papier cuisson dans le fond du moule afin de faciliter le démoulage.Recette Gâteau Fête des Mères
  7. Enfournez le molly cake pendant environ 2 heures (selon votre four). 
  8. Laissez refroidir puis filmez et gardez au frais jusqu’au lendemain.

La crème mousseline à la fraise

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Commencez par préparer la crème pâtissière.
  2. Blanchissez les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena et mélangez.
  3. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille.Recette Gâteau Fête des Mères
  4. Versez la moitié du lait dans la 1ére préparation. Mélangez et placez de nouveau dans la casserole.
  5. Quand le mélange épaissit, continuez de remuer et dès ébullition comptez 1 minute 30 de cuisson.
  6. Hors du feu, incorporez les 125 g de beurre tout en mélangeant.
  7. Incorporez la purée de fraise et mélangez une dernière fois.
  8. Débarrassez dans un plat, filmer au contact et laissez refroidir au réfrigérateur.Recette Gâteau Fête des Mères
  9. Sortez la crème pâtissière du frais, fouettez-la et incorporez-y le beurre pommade.
  10. Versez la crème dans une poche à douille.

Le montage final du gâteau

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Coupez le gâteau en 2 disques à l’aide d’une lyre.
  2. Pochez la crème en alternant avec une fraise à chaque fois, puis pochez le reste de la crème au centre.
  3. Garnissez de fraises.Recette Gâteau Fête des Mères
  4. Déposez le second disque de molly cake.
  5. Déroulez le disque de pâte à sucre et écrivez le message de votre choix (en veillant à ne pas poser la main sur les motifs).
  6. Ajoutez des fraises et un ruban satin pour décorer .

Gourmande dégustation !

Recette Gâteau Fête des Mères

Si vous réalisez cette recette Gâteau Fête des Mères, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

22 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Gâteau Fête des Mères :

15.16 €
4.90 €
9.52 €
4.45 €

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