Hello les gourmands !
Qui n’aime pas déguster un bon chocolat autour d’un café ? Nous savons que nombre d’entre vous répondent positivement à la question précédente. C’est pour cela que nous vous proposons une nouvelle recette de chocolats maison facile.
Leur forme de cœur en fait une recette idéale pour offrir ou pour déguster lors de la fête des mères. Elle ravira celles et ceux avec qui vous allez partager la recette.
Dans cette recette, nous avons mis en avant un procédé facile de tempérage du chocolat car celui-ci s’avère souvent une étape très technique pour réaliser des chocolats parfaitement brillants et croquants.
Notre blogueuse partenaire Madie, qui propose la recette, utilise la méthode de tempérage par ensemencement.
Si vous souhaitez réaliser d’autres douceurs à offrir lors de la fête des mères, retrouvez sur notre blog la recette de cheesecake aux fraises ou bien notre recette tarte aux fraises fête des mères !
Recette Chocolat maison facile (15 chocolats)
Préparation : 1 heure
Temps total : 1 heure
Tempérage chocolat fraise
1) Ingrédients
2) Préparation
- Dans un bain marie ou au micro-ondes faites fondre 100g de chocolat fraise à environ 40-45 degrés.
- Retirez du bain marie ou sortir du micro-ondes et ajoutez 50g de pistoles de chocolat fraise non fondues. Travaillez à l’aide d’une maryse. Le mélange doit rester autour des 31 degrés pour pouvoir être utilisé immédiatement. S’il redescend trop en température n’hésitez pas à le remettre un peu au bain marie.
- Si vous le souhaitez, placez des petits cœurs en sucre au fond de chaque cœur du moule à chocolat.
- Versez le chocolat dans le moule à chocolat en forme de cœur. Tapotez bien le moule sur le plan de travail. Laissez figer.
- Le démoulage se fait parfaitement. A l’aide d’un pinceau, mettez un peu de colorant de surface rose dessus.
Tempérage chocolat Manjari
1) Ingrédients
2) Préparation
- Dans un bain marie ou au micro-ondes faites fondre 100g de chocolat Manjari à environ 40-45 degrés.
- Retirez du bain marie ou sortir du micro-ondes et ajoutez 50g de pistoles de chocolat Manjari non fondues. Travaillez à l’aide d’une maryse. Le mélange doit rester autour des 31 degrés pour pouvoir être utilisé immédiatement. S’il redescend trop en température n’hésitez pas à le remettre un peu au bain marie.
- Si vous le souhaitez, placez des petits cœurs en sucre au fond de chaque cœur du moule à chocolat.
- Versez le chocolat dans le moule à chocolat en forme de cœur. Tapotez bien le moule sur le plan de travail. Laissez figer.
- Le démoulage se fait parfaitement. A l’aide d’un pinceau, mettez un peu de colorant de surface or dessus.
Bonne dégustation chocolatée !
Si vous réalisez cette recette chocolat maison facile, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
88 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette chocolat maison facile :
c’est quoi du “chocolat fraise” ?
Auteur/autrice
Bonjour,
Le chocolat fraise est un chocolat aromatisé à la fraise que vous trouverez ici : https://www.maspatule.com/chocolat/12325-feves-chocolat-inspiration-fraise-250g-valrhona.html
Belle journée ?