Hello les gourmands !
Aujourd’hui c’est un recette facile et conviviale que nous mettons en avant sur le blog. Découvrez notre recette hachis parmentier facile.
Cette recette est idéale pour utiliser vos restes de viandes et éviter le gaspillage ! Dans la recette du jour, nous avons mis des restes de poulet cuit ainsi que des rillons, spécialité charcutière de la ville de Tours. Vous pouvez aussi faire varier les petits légumes accompagnant la viande selon vos goûts.
Nous vous conseillons d’accompagner votre part de hachis parmentier avec une bonne salade verte : voilà un plat équilibré et gourmand à partager.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à partager en famille, craquez pour notre recette confit de canard, ou bien notre recette quiche Lorraine !
Cette recette a été réalisée par Céline de l’équipe Maspatule !
Recette Hachis Parmentier facile (2 à 3 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation de la purée
1) Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 10 cl de lait
Si vous avez besoin d’aide pour convertir les quantités, vous pouvez aller voir sur notre article Comment convertir les mesures en cuisine ?
2) Préparation
- Dans une casserole remplie d’eau, faites cuire vos pommes de terre pendant environ 30 minutes.
- Piquez vos pommes de terre pour vérifier la cuisson : la lame du couteau Opinel doit s’enfoncer sans difficultés.
- Epluchez les pommes de terre.
- Placez les pommes de terre dans un cul de poule avec le lait et écrasez-les avec un presse-purée.
Préparation du hachis
1) Ingrédients
- 4 carottes moyennes
- 2 oignons blancs
- 100 g de poulet cuit
- 100 g de rillons
- 70 g de concentré de tomates
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile d’olive
2) Préparation
- Epluchez les carottes et oignons avec un éplucheur et coupez-les grossièrement.
- Dans un hachoir, placez les carottes et les oignons et mixez de sorte à obtenir de petits morceaux.
- Dans une poêle huilée, faites revenir vos légumes quelques minutes.
- Une fois qu’ils ont un peu doré, ajouter le concentré de tomate, les épices, le sel, le poivre et un petit verre d’eau.
- Reprenez votre hachoir pour mixer la viande puis ajoutez-la dans la poêle.
- Laissez cuire 5 minutes et votre hachis est prêt !
Montage final du hachis parmentier
1) Ingrédients
- 50 g de chapelure
2) Préparation
- Dans d’un plat qui va au four, déposez dans le fond la préparation du hachis, de manière à former une couche bien plate.
- Etalez par dessus la purée avec une spatule.
- Saupoudrez de chapelure sur le dessus du hachis parmentier.
- Faire cuire au four 20 minutes à 180°.
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette Hachis Parmentier facile, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
56 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette Hachis Parmentier facile :
