Hello les gourmands !
Utilisez-vous la cuisson vapeur pour cuisiner vos plats ? Si ce n’est pas encore le cas, lisez cet article cuisson vapeur : recettes et astuces, on va vous révéler tous les secrets pour réaliser une cuisson vapeur parfaite.
La cuisson vapeur consiste à faire cuire doucement vos aliments grâce à de la vapeur d’eau. Vous pouvez faire cuire toutes sorte de denrées tels que les légumes, les pains ou les poissons ; mais aussi le riz ou les pâtes.
Pour réaliser la cuisson vapeur, plusieurs techniques s’offrent à vous. Vous pouvez utilisez les éléments suivants pour la cuisson :
- Cuiseurs vapeurs électriques
- Casseroles classique avec un panier cuit vapeur, une passoire cuit vapeur ou une marguerite
- Micro-ondes
- Paniers en bambou
Cuire à la vapeur apporte de nombreux bienfaits pour la santé et gustativement. Voici les principaux bénéfices :
- Ce mode de cuisson permet d’avoir une cuisine saine. La cuisson vapeur est diététique car peu calorique vu qu’elle n’utilise aucune matière grasse.
- Cette cuisson est assez peu populaire car elle est réputée sans goût. Mais au contraire, elle permet de conserver les nutriments et les saveurs des aliments. Astuce de cooker : pour assaisonner vos aliments en cuisson vapeur, ajoutez vos aromates dans l’eau directement. En s’évaporant, elle va délicatement parfumer vos plats !
- D’un point de vue esthétique, la cuisson vapeur permet de conserver les couleurs des aliments, notamment des légumes.
- C’est aussi une méthode cuisine pratique car il n’y a pas besoin de surveiller la cuisson, les aliments ne pouvant pas accrocher au fond du plat. Elle peut facilement s’intégrer dans une préparation de batch cooking.
Vous trouvez ci-dessous des inspirations de recettes salées faites à la cuisson vapeur qui se trouvent sur le blog.
Recette Brioches chinoises à la vapeur
Découvrez notre recette de brioches chinoises à la vapeur !
Ces délicieuses brioches salées ont comme particularité d’être grillées sur le dessous, puis cuites à la vapeur : vous obtenez ainsi de délicieuses brioches, garnies d’une farce parfumée à la ciboule, de gingembre et de chou chinois !
Recette : Brioches chinoises à la vapeur
Recette Bao Burger au porc laqué
Découvrez notre recette Bao Burger au porc laqué !
Le bao burger, aussi appelé gua bao, est un petit sandwich de pain moelleux d’origine asiatique cuit à la vapeur !
Ces petits burgers peuvent se décliner à toutes les sauces : porc, poulet, crevettes, bœuf, saumon ou steak végétarien !
Recette : Bao Burger au porc laqué
Régalez vous bien avec cette sélection de recettes faites à la cuisson vapeur !
Maintenant que vous avez lu notre article cuisson vapeur : recettes et astuces et que vous réalisez l’une de ces recettes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
