Hello les gourmands !
La raclette est bien la vedette du moment lorsque les températures baissent ! Un grand classique, c’est le repas réconfortant qui rassemble tout le monde pour un moment savoureux…
Nous connaissons tous la raclette classique : le fromage fondant accompagné de pommes de terres et de charcuterie… cependant nous vous proposons de revisiter cette douceur fromagée, pour une une raclette végétarienne !
Découvrez nos idées et nos astuces pour un raclette revisité sans viande … à vous de faire jouer le cooker en vous !
C’est le moment de découvrir de nouvelles saveurs et que votre raclette soit une vraie pépite cet hiver… au grand plaisir de votre famille ou de vos convives !
Chez Maspatule nous vous assurons de faire le plein de idées recettes mais aussi en conseil de cuisine ! Si vous êtes encore à la recherche d’articles remplis de bonnes idées jetez un œil à nos articles sur comment bien préparer les châtaignes ou quel type de farine pour quelle utilisation !
Raclette végétarienne : idées et astuces
La raclette reste un grand favori au moment de l’hiver… que ça soit pour alléger le nombre de calories, ou réduire sa consommation de viande il existe de nombreuses alternatives à la charcuterie !
1. Galettes de légumes
Craquez pour de délicieuses galettes de légumes ! Composé d’une purée de légumes ou des légumes râpés, les galettes de légumes sont une alternative idéale pour la charcuterie ! Pleines de saveur, ces galettes sont parfaites poêlées au préalable, pour rajouter du croustillant à votre raclette ! Découvrez notre recette de röstis maison avec de la pomme de terre et du butternut pour une galette croquante et gourmande !
2. Légumes à la vapeur ou rôtis : courges, brocolis,…
Un accompagnement idéal pour votre raclette végétarienne ! La cuisson à la vapeur est parfaite pour un accompagnement faible en calories et en matières grasses ajoutées… assaisonnez à votre goût une fois la cuisson terminée. Pour des légumes fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur optez pour des légumes rôties ! Idéal pour une raclette réconfortante…
3. Champignons
Pour une raclette végétarienne, optez pour des champignons poêlées ! Cette douceur forestière se marie parfaitement avec le fromage à raclette… et se prépare en 2 temps 3 mouvements…Pour un accompagnement express !
4. Oignons caramélisés
Rien de mieux que des oignons fondantes et pleines de saveur pour accompagner sa raclette ! Une alliance idéale avec des champignons et des légumes rôties… Pour se faire faites fondre du beurre dans votre poêle, puis ajoutez des oignons tranchées finement. Faites revenir les oignons quelques minutes à la poêle, puis lorsque les oignons commencent à se ramollir, salez puis laissez les cuire à feu doux en remuant à intervalles régulières jusqu’à-ce que les oignons soient suffisamment caramélisés à votre goût.
5. Tofu et substituts à la viande
Le tofu ou autres substituts à la viande est une bonne idée pour conserver les valeurs nutritives de la viande et a désormais sa place lors d’une raclette ! Tofu, seitan … ces produits à base végétale sont assaisonnées de telle sorte qu’elle imite la charcuterie… trouvables dans les magasins spécialisés.
6. Patate douce
Quoi de mieux que cette saveur légèrement sucrée pour accompagner une raclette en toute douceur ! Les patates douces sont une alternative idéale pour une raclette veggie ! Fondantes et gourmandes de quoi faire l’unanimité !
7. Bonus pour les amateurs de sucré-salé : pommes ou poires
Pour les amateurs de sucré-salé troquez les pommes de terre pour des pommes ou des poires rôties ! Une alliance savoureuse pour une raclette revisitée veggie … il n y a plus qu’à passer au fourneaux !
Maintenant que vous connaissez toutes nos astuces et idées pour une raclette végétarienne, lancez-vous et vivez l’émotion ! 🙂 Si vous voulez nous partager vos découvertes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule 🙂
