Recette Röstis maison

finalHello les gourmands !

On se retrouve aujourd’hui pour la recette des Röstis de pomme de terre et butternut ! Vous avez essayé de varier entre les farfalles et les spaghettis et vous souhaitez casser la routine ? Les röstis sont parfaits pour varier les plaisirs ! Cette galette croustillante est l’accompagnement parfait aux côtés d’une viande rouge, de volaille ou même de poisson ! Cette recette a été réalisée par la blogueuse Léa alias @lea_scz. Si vous souhaitez mieux la connaitre, découvrez notre interview ici ! 

Recette Röstis maison (6 röstis)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

1) Ingrédients

  • 3 belles pommes de terre
  • 300 g de courge butternut
  • 1 oeuf
  • 12 g de farine
  • Une gousse d’ail ou 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika

2) Préparationrostis maison

  1. Épluchez, lavez puis râpez les pommes de terre. Faites la même chose pour le butternut. Astuce de chef : vous pouvez remplacer le butternut par de la patate douce, du panais, de la carotte ou tout autre légume que vous avez sous la main ! Une version 100% pomme de terre est possible aussi !
  2. Râpez vos légumes à la mandoline.
  3. Placez vos légumes sur une serviette pour retirer l’excédent d’eau.
  4. Versez vos pommes de terre et butternut râpés dans un saladier puis rajoutez l’œuf, la farine, l’ail ou l’oignon haché, du sel, du poivre et du paprika. 
  5. Mélangez bien.
  6. Préchauffez votre poêle préalablement huilée à feu moyen.
  7. Quand la poêle est chaude, formez des boules de la préparation et déposez-les dans des emporte-pièces sur la poêle afin que les röstis ne se décomposent pas pendant la cuisson.
  8. Faites chauffer les röstis 4 minutes puis retournez-les pour les cuire encore 3 minutes. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de votre préparation. 
  9. Quand les röstis sont bien dorés de chaque coté, il ne vous reste plus qu’à déguster ! Bon appétit !

Si vous réalisez cette recette de röstis pommes de terre et butternut, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Röstis maison :

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10 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

 

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