Hello les gourmands !
On se retrouve aujourd’hui pour la recette des Röstis de pomme de terre et butternut !
Vous avez essayé de varier entre les farfalles et les spaghettis et vous souhaitez casser la routine ? Les röstis sont parfaits pour varier les plaisirs ! Cette galette croustillante est l’accompagnement parfait aux côtés d’une viande rouge, de volaille ou même de poisson !
Cette recette a été réalisée par la blogueuse Léa alias @lea_scz. Si vous souhaitez mieux la connaitre, découvrez notre interview ici !
Si vous souhaitez réaliser d’autres plats à base de légumes, retrouvez sur notre blog la recette quinoa aux légumes sautés ou bien notre recette tarte aux légumes façon tian !
Recette röstis maison (6 parts)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
1) Ingrédients
- 3 belles pommes de terre
- 300 g de courge butternut
- 1 œuf
- 12 g de farine
- Une gousse d’ail ou 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Paprika
2) Préparation
- Épluchez, lavez puis râpez les pommes de terre. Faites la même chose pour le butternut. Astuce de chef : vous pouvez remplacer le butternut par de la patate douce, du panais, de la carotte ou tout autre légume que vous avez sous la main ! Une version 100% pomme de terre est possible aussi !
- Râpez vos légumes à la mandoline.
- Placez vos légumes sur une serviette pour retirer l’excédent d’eau.
- Versez vos pommes de terre et butternut râpés dans un saladier puis rajoutez l’œuf, la farine, l’ail ou l’oignon haché, du sel, du poivre et du paprika.
- Mélangez bien.
- Préchauffez votre poêle préalablement huilée à feu moyen.
- Quand la poêle est chaude, formez des boules de la préparation et déposez-les dans des emporte-pièces sur la poêle afin que les röstis ne se décomposent pas pendant la cuisson.
- Faites chauffer les röstis 4 minutes puis retournez-les pour les cuire encore 3 minutes. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de votre préparation.
- Quand les röstis sont bien dorés de chaque coté, il ne vous reste plus qu’à déguster ! Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette de röstis pommes de terre et butternut, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
131 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Röstis maison :
