Recette roulé au chocolat

P1150404Hello les gourmands !

L’heure du goûter est un moment important pour les petits et les grands. Nous avons décidé de réaliser la recette du roulé au chocolat, un incontournable très gourmand qui ravira toute la famille. 

Une génoise moelleuse avec une ganache onctueuse et tout cela au chocolat, ça ne peut que donner envie de la réaliser et de la déguster. Vous pourrez personnaliser cette recette en ajoutant, par exemple, des éclats de noisettes caramélisées dans la ganache ou en décoration.

Le chocolat reste souvent le grand favori au moment du goûter ! Ainsi, une déclinaison du classique roulé à la confiture ne connaîtra que du succès… 

Un régal facile à réaliser avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards… il ne manque plus qu’à passer aux fourneaux ! 

Si vous avez envie de réaliser des recettes pour le goûter, vous pouvez retrouver la recette d’un roulé facile ou la recette du petit prince . 

Recette roulé au chocolat (8 personnes)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

La ganache au chocolat

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Faites chauffer votre crème dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Cassez vos pistoles dans un cul de poule (pour que ca fonde plus rapidement) et ajoutez la crème chaude en 3 fois sur vos pistoles de l’intérieur vers l’extérieur. Mélangez délicatement pour ne pas incorporer d’air, votre ganache doit être lisse et brillante.
  3. Laissez reposer au frais jusqu’à atteindre 30°C environ.

La génoise au chocolat

1) Ingrédients

  • 200g d’œufs (soit 4 œufs)
  • 110g de sucre
  • 95g de farine
  • 30g de cacao en poudre

2) Préparation

  1. Commencez par monter au robot à l’aide du fouet, les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention de l’effet ruban.
  2. Tamisez votre farine et le cacao et ajoutez-les à la préparation délicatement en mélangeant à l’aide d’une spatule de l’intérieur vers l’extérieur.
  3. Etalez votre génoise dans un tapis à rebord préalablement chemisé.
  4. Enfournez pendant 10 minutes environ.

Le montage du roulé

  1. Dès la sortie du four de votre génoise, placez-la sur un torchon. Découpez les bords pour former un rectangle parfait.
  2. Etalez votre ganache au chocolat sur toute la surface en laissant quelques millimètre sur les bords pour éviter que votre ganache ne déborde lorsque vous roulerez votre génoise.
  3. A l’aide du torchon, roulez délicatement en serrant bien votre génoise avec la ganache et placez votre roulé dans un film alimentaire au frais. 
  4. Attendez que la ganache soit bien froide et vous pouvez déguster.

Vous pouvez décorer votre roulé au chocolat et également le réaliser pour Noël avec des décorations et du sucre neige.

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Si vous réalisez cette recette de roulé au chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

6 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette du roulé au chocolat :

17.45 €
15.90 €
3.75 €
10.99 €

2 Commentaires

  1. wattoote
    13 décembre 2020 / 22 h 20 min

    un goûter auquele je ne pense pas c’est une bonne idée

    • 14 décembre 2020 / 12 h 27 min

      Bonjour Christelle ! Effectivement c’est une idée de goûter simple et originale, de quoi faire l’unanimité !

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