Recette risotto aux champignons

Recette de risotto aux champignons Hello les gourmands !

Rien de mieux qu’un repas réconfortant en ses temps hivernaux … Craquez pour notre recette risotto aux champignons ! 

Une texture crémeuse, avec les aromes forestiers des champignons c’est un délice réchauffant pour un repas réussi !

Saupoudrez votre risotto avec du parmesan râpé pour rajouter de la gourmandise…

Vous pouvez présenter ce risotto dans de petites cocottes individuelles ou alors dans des assiettes creuses pour une présentation délicate et raffinée… 

Cette recette est bien sûr déclinable a l’infini, remplacez les champignons par des lardons fumés ou alors du jambon de pays ! Les bonnes saveurs seront au rendez-vous…

Si vous êtes encore à la recherche d’idées repas à réaliser découvrez notre recette de tarte au saumon et à l’épinard ou alors notre soupe butternut et carotte !

Cette recette nous est proposée par Charline, notre blogueuse partenaire, et membre de la brigade du miam !

Recette Risotto aux champignons 

Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 20 minutes 

Temps total : 30 minutes

1) Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre 
  • 300g de riz pour risotto
  • 1 oignon 
  • 100g de vin blanc 
  • 1L de bouillon de légumes 
  • 60g de parmesan râpé
  • 250g de champignons bruns 
  • 150g de champignons forestiers 
  • Poivre

2) Préparation

  1. Epluchez et émincez l’oignon finement. 
  2. Dans un sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite les oignons et le riz et faites cuire 2-3 minutes en remuant. 
  3. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce que le vin soit presque entièrement absorbé. 
  4. Ajoutez 1/3 du bouillon mélangeant régulièrement. Ajoutez le tiers suivant lorsque le riz a absorbé presque l’entièreté du bouillon et ainsi de suite. 
  5. Pendant ce temps, lavez vos champignons. Coupez les champignons bruns en tranches. 
  6. Lorsque vous ajoutez le dernier tiers de bouillon , ajoutez les champignons. Laissez absorber tout le bouillon. Pas à pas risotto aux champignons
  7. Hors du feu, ajoutez le parmesan et poivrez selon vos goûts et mélangez bien. 
  8. Servir le risotto, en râpant un peu de parmesan par-dessus, et vous pouvez ajouter un peu de persil pour un peu de fraîcheur si vous souhaitez. 

C’est prêt ! Régalez-vous ! 🙂

Recette de risotto aux champignons

Si vous réalisez cette recette de risotto aux champignons, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

147 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette de risotto aux champignons :

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