Hello les gourmands !
Découvrez aujourd’hui une recette simple d’un chef devenu incontournable pendant cette période de confinement…La crème dessert au chocolat de Cyril Lignac ! Savourez dans la même cuillerée une crème onctueuse mais ferme, bien meilleure que les crème achetées déjà prêtes !
Cyril Lignac nous emmène dans sa cuisine tous les jours de la semaine avec des recettes simples et gourmandes à réaliser en famille. Après sa recette de cookies aux deux chocolats, il nous épate encore avec cette recette aussi simple qu’excellente. Très peu d’ingrédients et de temps sont nécessaires à la préparation de ce dessert.
Vous pouvez en plus préparer une compotée de framboises ou encore de fraises fraîches pour amener une touche de fraîcheur sur le dessus de vos crèmes gourmandes. Plutôt adepte de saveurs régressives ? Nappez votre crème de caramel beurre salé ou encore chantilly pour un effet café liégeois. Cette recette est parfaite pour changer de la traditionnelle mousse au chocolat !
Recette Crème dessert au chocolat Cyril Lignac (6 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
1) Ingrédients
- 2 œufs
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à café de maïzena
- 15 g de cacao en poudre
- 50 cl de lait
- 90 g de chocolat noir haché
2) Préparation
- Dans un cul de poule, mélangez au fouet les œufs et le sucre.
- Versez ensuite la fécule de maïs (maïzena) et mélangez de nouveau.
- Incorporez maintenant la poudre de cacao et mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène.
- Versez le lait sur la préparation puis le chocolat noir haché en petits morceaux.
- Dès que la préparation est bien mélangée, versez le tout dans une casserole et mélangez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Il ne faut surtout pas que la préparation se mette à bouillir au risque de créer des grumeaux.
- Une fois que la préparation est plus épaisse, versez le tout dans des ramequins. Astuce de chef : Pour que vos crèmes figent plus rapidement, placez vos ramequins au congélateur une vingtaine de minutes avant !
- Placez vos ramequins au frigo et laissez reposer au minimum 1 heure.
- Dégustez vos crèmes avec une compotée de framboises ou parsemez de perles en chocolat pour encore plus de gourmandise !
Si vous réalisez cette délicieuse recette de crème dessert au chocolat de Cyril Lignac, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
13 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de crème dessert au chocolat de Cyril Lignac :
belle réussite, j’en prendrais bien une 😉
J’ai essayé, c’est très bon… combien de temps peut-on les garder au frigo ? Merci à vous
Bonjour, je vous remercie pour votre retour !
Vous pourrez conserver vos crèmes dessert pendant 48/72h ?
Régalez-vous bien !
Recette facile , merci .
A la place des framboise j’ai mis des myrtilles,
Maintenant au frigo
Bon dégustation à tous
J’ai mis ma crème dans un saladier
Faut il attendre que ce soit refroidi pour filmer? J’ai peur qu’il se forme une peau sur le dessus
Vous pouvez effectivement laisser refroidir une dizaine de minutes à température ambiante avant de le filmer et le mettre au frais ?
j’ai trouvé la recette trop sucrée, trop chocolat et avec la consistance d’une crème anglaise un peu liquide, recette qui m’a déçu
Bonjour nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas plu.
Bonjour,
Si tu n’aimes pas trop le chocolat , ne mets pas de poudre et réduit la quantité de chocolat, quand au sucre moi j’ai mis 50 grammes au lieu de 70 cela suffit et tu n’as pas du la laisser assez longtemps sur le feu à cuire !
Parce que la crème et top !
Pour ma part, pareil trop liquide, pas du tout satisfaite.
Peut-on conserver ces crèmes au congélateur ?
Merci de votre réponse
Bonjour il n’est pas recommandé de congeler les produits à base de produits laitiers, notamment les crèmes qui peuvent se déphaser et devenir granuleuse.
Un grand merci
Cordialement
Recette faite, totalement déçue. Trop liquide. J’ai dû la refaire en rajoutant 1 cuillère à soupe de maïzena pour épaissir.
Bonjour je suis navrée de lire votre commentaire, j’espère que le goût de ce dessert vous a quand même plu
J’aurais bien aimé savoir le nombre de calories pour 100 g car à mon avis ça doit être bien calorique et comme je fais attention je ne sais pas si ça en vaut le coup de le faire☺️
Bonjour c’est une informations que nous n’avons pas, j’en suis désolée.
Après cette recette ne contient pas de beurre. Pour le chocolat c’est un 66%, avec pour ingrédient premier les fèves de cacao, et pour la poudre celle-ci est 100% cacao donc pas de sucre ajouté.
Très bonne recette, et facile à faire merci.
Bonjour, je viens de tester la recette. Est-ce normal qu’elle ait pris une consistance non liée après cuisson. Pas de grumeaux, mais pas lisse ? Trop de cuisson? Pourtant je n’ai pas laissé bouillir. Faite avec lait sans lactose (pathologie oblige)
J’attends que ce soit froid pour voir. Préparation chaude avec bon goût cependant.
Merci pour cette recette
Recette super bonne mais qui n’a jamais epaissie. Vous êtes sûrs qu’une seule cuillère de maïzena suffit ?
Bonjour, notre blogueuse à réalisée la recette avec une seule cuillère, peut être que ca dose était plus généreuse ce qui peut expliquer que pou vous cela n’est pas épaissi ?
Délicieuse 😋 on adore, merciiii pour cette recette gourmande…simple à faire que du bonheur…
Délicieuse 😋 on adore, merciiii pour cette recette gourmande…simple à faire que du bonheur…
Super recette,un délice et facile à faire en plus…merciiii bcp pour ce partage
Excellente recette respectée à la lettre… Mon mari s’est régalé. Il préfère même cette crème à la mousse au chocolat (qu’il adore pourtant) mais il y a surtout moins d’œufs, donc très digeste. Merci Cyril et Céline !
Très légèrement granuleux au sorti du frigo.
Dommage, qu’est-ce que j’ai fait faux ?
Sinon, excellent !
Bonjour, il y a plusieurs raisons qui peuvent expliquer l’aspect granuleux :
-les œufs et le sucre doivent être mélangés immédiatement pour éviter que le sucre ne cuise les jaunes
-vous pouvez aussi tamiser votre maïzena et l’ajouter petit à petit !
Bonjour,
le lait qu’on ajoute au mélange doit-il être chaud ou froid ?
merci !
Bonjour il doit être froid !
Bonjour, recette super délicieuse faîte avec du cacao van hounten non sucré et une plaque de chocolat à 85 Pour cent. Très fort en cacao mais radoucit par une chantilly maison….un régal !!! Merci pour cette recette facile et délicieuse
Bonjour merci pour votre gentil commentaire !
Bonjour merci pour ce gentil retour !
Délicieuse recette ! Faite avec du cacao non sucré Van Hounten et une plaque de chocolat à 85 Pour cent. Un régal !!!
Dessert fait ce jour pour 14 personnes. Perso j’aime bien, mais la prochaine fois je mettrai moins de sucre. Est-ce que mes invités vont apprécier, là est la question, réponse demain.
Bonjour nous avons hâte de savoir si vos convives ont aimé !
Pour ma part,j’ai dosé une cuillère et demie à café de maizena .Et 7 gr de cacao amer van houten et 8 gr de cacao en poudre.Recette gourmande .trop top.
Merci beaucoup
Très bonne recette, crème onctueuse facile à faire.
Merci !
Merveilleux !!
C’est la dixième tournée la famille ne s’en lasse pas.
Petite gourmandise, j’ai enlevé le sucre et mis 60g de chocolat noir et 40g de chocolat blanc…c’est ouf
Merci encore
Bonjour très bonne idée le chocolat blanc !
Bonjour,
Le top un vrai régal et super simple a réaliser.