Recette Quatre-quarts de notre enfance

quatre quart2Hello les gourmands ! 

Après le cake marbré chocolat pistache ou encore le cake marbré façon « Savane », on se retrouve aujourd’hui pour la recette du quatre-quarts de notre enfance. Ce gâteau simple égayera à jamais nos tables pour un goûter sans prise de tête !

Si vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine, vous pouvez réaliser ce gâteau en un rien de temps. En plus, elle est idéale à réaliser avec des enfants !

Le quatre-quarts est un gâteau d’origine bretonne, extrêmement simple à réaliser. Il tient son nom de sa recette originale ou les quatre ingrédients qui le composent sont à parts égales. La recette authentique est composée d’un quart de farine, d’un quart de beurre, d’un quart de sucre et d’un quart d’œuf ! Simple non ? On n’a pas pu s’empêcher de rajouter quelques gouttes d’extrait de vanille pour qu’il devienne votre quatre-quarts favori ! 

Cette délicieuse recette à été réalisée par Charline alias @carnetsucre de notre Brigade du Miam, n’hésitez pas à aller voir son interview  et sa fabuleuse recette du crumble aux fruits rouges

 

Recette Quatre-quarts de notre enfance (8 parts)

Préparation :  10 minutes

Cuisson :  35 minutesquatre quart4

Temps total : 45 minutes

1) Ingrédients

  • 130g d’oeuf (environ 2 œufs + 1/2 œuf)
  • 130g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 130g de farine
  • 130g de beurre mou
  • Sucre glace (facultatif)

2) Préparation

  1. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Incorporez le beurre mou et la farine tout en mélangeant. Une fois que la farine a été incorporée, ne mélangez pas trop au risque d’obtenir un quatre quart trop dense !
  3. Terminez par incorporer l’extrait de vanille. Astuce de chef : vous pouvez remplacer par 2 cuillères à soupe de rhum, des zestes de citron ou d’orange, ou quelques gouttes d’arôme de fleur d’oranger. Faites-vous plaisir !
  4. Versez la préparation dans un moule à cake de 20 cm préalablement beurré et fariné.
  5. Enfournez à 180° pendant 35-40 min. Astuce de chef : la durée peut varier selon les fours, plantez la lame d’un couteau au centre, la lame doit ressortir sèche !
  6. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  7. Saupoudrez de sucre glace !

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Si vous réalisez cette délicieuse recette de quatre-quarts, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

13 gourmands lui ont donné la note de 4,7 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de quatre-quarts :
11.40 €
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2 Commentaires

  1. Block
    3 mai 2020 / 13 h 35 min

    Je suis déçu il n’a pas monte.

    • Juliette
      Auteur
      4 mai 2020 / 18 h 24 min

      Bonjour, pour que le Quatre-Quart monte bien, il faut s’assurer de bien battre les œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse bien et double de volume. Vous pouvez le faire au fouet électrique afin d’être sur que votre gâteau soit bien gonflé après la cuisson ! Bonne fin de journée !

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