Recette pâte à crêpe de Paul Bocuse pour la Chandeleur !

Aujourd’hui  c’est la journée des amoureux des crêpes alors nous avons voulu rendre hommage à notre façon au pape de la gastronomie française Paul Bocuse en vous livrant une partie de son IMMENSE héritage culinaire avec sa recette de pâte à crêpes pour réussir ce délice à tous les coups.

C’est avec émotion que nous vous laissons découvrir sa délicieuse recette :

 

Ingrédients :

250 gr de farine
50 cl de lait
50 gr de beurre
3 œufs
1 Cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée  de sel
Un peu d’huile

Commencez par faire fondre le beurre. Préparez dans un saladier la farine, ajouter le sucre en poudre, le sel et les 3 œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant délicatement au fouet (il faut de la douceur et de l’amour en cuisine), puis ajoutez petit à petit le beurre.

Laissez reposer la pâte pendant 1 h (c’est important). Quand la pâte est prête, faites chauffer une poêle avec un soupçon d’huile, versez une louche de pâte puis faites dorer une première face. Dès que la crêpe se décolle vous pouvez la retournez.

Laissez cuire encore quelques instants, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de votre préparation.

One Response to Recette pâte à crêpe de Paul Bocuse pour la Chandeleur !

  1. RCC dit :

    Ha ce Bocus… un grand homme, mais toujours avec du beurre! 😉

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