Hello les gourmands !
En voilà une idée de recette originale pour célébrer Pâques, découvrez sans plus attendre notre Recette de Panna cotta de Pâques.
Vous en avez marre des recettes classiques qui se ressemblent toutes ? Nous avons préparé pour vous un trompe l’œil facile à réaliser et terriblement gourmand.
Cette recette savoureuse va faire sensation avec sa coque craquante au chocolat noir, sa panna cotta onctueuse au chocolat blanc et son jaune d’œuf à la mangue.
Ce que nous aimons le plus à pâques c’est le chocolat, cette année réalisez-les maison avec notre recette de fritures de pâques au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc ! Si vous êtes plus gourmand, testez notre délicieuse recette de chocolats en guimauve.
Cette recette a été réalisée par Sonia @petitsbonheursdesoso
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Panna cotta de Pâques
Préparation: 1 heure 30 minutes
Repos: 1 nuit, 1 heure et 30 minutes
Temps total: 1 heure 30 minutes
Nombre de personne: 2 personnes
Jour -1
Préparation des coques en chocolat
1) Ingrédients
- 180 g de chocolat noir
2) Préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les coques de chocolat fondu puis figez au réfrigérateur environ 30 minutes.
- Sortez votre moule et répétez l’opération 3 fois en laissant reposer 30 minutes à chaque fois.
- Réservez au frais jusqu’au montage.
Préparation de la panna cotta
1) Ingrédients
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide à 30% de MG
- 100 g de chocolat blanc
- 3 feuilles de gélatine
- 1 càs de sucre
2) Préparation
- Dans un grand bol d’eau froide, réhydratez la gélatine quelques minutes puis essorez-la.
- Versez vos fèves de chocolat dans un récipient.
- Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème, le lait et le sucre puis ajoutez la gélatine et remuez.
- Portez le tout à ébullition et versez ce mélange sur le chocolat blanc puis amalgamez jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
- Réservez à température ambiante pour ne pas faire fondre le chocolat noir.
- Démoulez vos coques en plaçant une plaque sous votre moule puis retournez-le en le retirant délicatement pour vérifier que le chocolat soit assez solide. Si vos coques en chocolat sont assez solides, remettez-les dans le moule pour les déplacer plus facilement.
- Mélangez la panna cotta et versez-la sur le chocolat noir.
- Réservez au frais toute la nuit pour que la panna cotta prenne une belle consistance.
Préparation des jaune d’œufs à la mangue
1) Ingrédients
- Purée de mangue
2) Préparation
- Placez votre moule demi-sphères de 4 cm de diamètre sur une plaque.
- Versez votre purée de mangue dans les cavités et figez au congélateur toute une nuit.
Jour J
Montage
1) Préparation
- Démoulez délicatement vos coques et placez-les dans des assiettes.
- Sortez du congélateur vos demi-sphères, démoulez-les puis déposez-les sur la panna cotta.
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Panna cotta de Pâques :
