Hello les gourmands !
Découvrez une façon savoureuse de cuisiner les endives avec notre recette de Tatin d’Endives au maroilles.
La texture fondante des endives, légèrement caramélisées avec un mélange de beurre et cassonade, contraste avec le caractère affirmé maroilles. Après la cuisson, une fois retournée, cette tarte dévoile toute sa gourmandise et ses parfums pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Simple à préparer, c’est une savoureuse idée d’entrée ou de plat léger surtout si vous manquez de temps !
S’il vous reste quelques endives, vous pouvez les préparer pour un apéritif avec notre recette d’Endives au thon et au fromage frais. Le mariage entre la légère amertume de l’endive et l’acidité du citron présent dans la rillette de thon se marie à merveille pour des petites bouchées gourmandes.
Cette tatin a été réalisée par Silvana @turida4, notre blogueuse partenaire !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Tatin d’endives
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Temps total: 55 minutes
Nombre de personnes: 4-6 personnes
Préparation de la tatin
1) Ingrédients
- 6 endives
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de maroilles
- 20 g de beurre
- 1 càs de sucre cassonade
- Sel
- Poivre
- Noix
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Lavez et coupez les endives dans le sens de la longueur. Retirez le cœur dur pour enlever la partie amère.
- Caramélisez les endives dans votre moule à tatin en faisant fondre le beurre sur feu moyen.
- Déposez les endives et laissez-les cuire 10 minutes.
- Ajoutez le sucre et continuez la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que les endives soient tendres. Salez et poivrez
- Coupez votre maroilles en petits dés et disposez-les sur les endives.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et recouvrez votre préparation avec celle-ci en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Enfournez 35 minutes, la pâte doit être dorée.
- Laissez tiédir avant de la démouler puis retournez-la retournant avec un plat de service.
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Tatin d’endives :
Je viens de faire le flan de courgettes au coulis de tomates: un délice !
Demain j essaie la tatin d endives au Maroille!
Merci pour vos bonnes idées gourmandes!
Brianne Delcourt