Hello les gourmands !
Quand le chef Pierre Hermé a présenté son cake infiniment vanillé tout le monde n’avait plus qu’un souhait… Croquer dans ce délicieux dessert !
Si vous n’avez pas eu la chance de passer dans sa boutique pas de panique découvrez notre Recette de Cake infiniment vanille.
Ce cake intensément vanillé est un véritable régal gustatif, son moelleux est incomparable et son glaçage rocher apporte une légère touche craquante, équilibrant le tout à la perfection. Vous allez tellement aimer le moelleux de ce cake que cela va vous faire perdre la tête.
Pour la décoration, Pierre Hermé a réalisé un glaçage à base de vanille. Nous, nous avons choisi le glaçage prêt à l’emploi au chocolat blanc de Scrapcooking. Verdict ? C’est une tuerie gustative, en plus d’être magnifique visuellement !
Ce cake a été réalisé par Caroline @bigot_caroline notre blogueuse partenaire !
Vous adorez les cakes et cherchez une recette qui sorte de l’ordinaire ? Le cake ciron meringué est la recette que vous recherchiez.
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Cake infiniment vanille
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Temps total: 30 min
Nombre de personnes: 6 personnes
Préparation du cake vanille
1) Ingrédients
- 140 g de beurre doux tempéré
- 25 g de beurre fondu
- 125 g de sucre glace
- 170 g de poudre d’amandes
- 13 g d’extrait de vanille liquide
- 4 œuf entier
- 80 g de farine
- 30 g de lait entier
- 2 gousses de vanille
- 35 g de sucre en poudre
- glaçage rocher
2) Préparation
- Faites chauffer le lait jusqu’à que celui-ci atteigne les 30°C.
- Pendant ce temps, grattez les gousses de vanille et faites infuser hors du feu les grains et les gousses dans le lait pendant 30 minutes.
- Retirez les gousses de vanille.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Équipez votre robot de sa feuille, dans le bol mélangez le beurre doux tempéré, le sucre glace et la poudre d’amandes.
- Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs et réservez les blancs.
- Remplacez la feuille de votre robot par le fouet puis incorporez le lait infusé, le beurre fondu, la vanille liquide, les 3 jaunes d’œufs, l’œuf entier puis la farine tamisée.
- Montez les 3 blancs en neige en incorporant en plusieurs fois le sucre en poudre puis intégrez-les délicatement à la préparation.
- Beurrez et farinez votre moule.
- À l’aide d’une spatule coudée, lissez le dessus du cake et enfournez 10 minutes à 180°C.
- Baissez la température du four à 160°C puis continuez la cuisson pendant 35 minutes.
- Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Pour le glaçage, suivez les instructions présentes sur l’emballage.
- Nappez votre cake et placez au frais pour figez le tout.
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Cake infiniment vanille :
