Hello les gourmands !
Chez MaSpatule nous sommes des amateurs de tartes, qu’elles soient sucrées ou salées ! Découvrez notre recette de Tarte aux épinards.
Le secret de l’onctuosité de cette tarte ? La garniture ! Réalisée avec des épinards mixés et du formage frais vous obtenez un appareil moelleux, parfaitement équilibré.
Pour que votre tarte soit aussi verdoyante, n’oubliez pas d’ajouter quelques épinards dans les ingrédients de votre pâte brisée. Vous obtiendrez alors une pâte croustillante, avec un goût subtil et une superbe couleur.
Cette tarte sera parfaite en entrée (chaude ou froide), ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
Pour finir le repas pourquoi ne pas partir sur une recette de tarte sucrée ? comme une tarte exotique ou une traditionnelle tarte alsacienne ?
Cette recette a été réalisée par Fréderique @mespetitesgamellesgourmandes notre blogueuse partenaire !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Tarte aux épinards
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Temps total: 35 min
Nombre de personnes: 6 personnes
Préparation des épinards
1) Ingrédients
- 350 g d’épinards frais
- 2 échalions
- 30 g de beurre
- Sel
- Poivre
2) Préparation
- Faites revenir les échalions émincés dans une poêle avec du beurre puis ajoutez les épinards préalablement rincés et essorés.
- Faites-les fondre et assaisonnez-les.
- À l’aide d’une passoire, retirez l’excèdent d’eau de cuisson en les pressant avec le dos d’une cuillère.
- Passez vos épinards au blender, mixez-les grossièrement puis réservez pour les autres préparations.
Préparation de la pâte brisée aux épinards
1) Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou en morceaux
- 75 g d’épinards cuits mixés
- 5 g d’eau à température
- Sel
2) Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre indiqué précédemment.
- Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule puis mettez-la au frais quelques minutes.
- À l’aide d’un rouleau, étalez votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Réservez au frais le temps de préparer l’appareil.
Préparation de l’appareil
1) Ingrédients
- Le reste des épinards (environ 275 g)
- 10 cl de crème liquide
- 150 g de fromage frais
- 1 œuf
- 25 g de parmesan
- Poivre
2) Préparation
- Dans un bol, détendez le fromage frais avec les autres ingrédients puis mélangez le tout.
- Garnissez un plat à tarte de 24 cm, piquez le fond et versez l’appareil.
Enfournez 35 minutes.
Votre tarte est prête à être déguster, régalez-vous !
81 gourmands lui ont donné la note de 4,6 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Tarte aux épinards :
