Recette de Gratin de fruits de mer

Recette de gratin de fruits de merHello les gourmands !

Aujourd’hui, cap sur l’océan avec une recette de Gratin de fruits de mer.

Imaginez une combinaison savoureuse de fruits de mer : moules, crevettes, calamars et Saint-Jacques sélectionnés avec soin chez votre poissonnier. Le tout cuit dans une onctueuse sauce béchamel et recouvert d’une couche de fromage gratiné au four. Servez ce plat avec un savoureux verre de vin blanc sec et une salade verte.

Ce gratin généreux est un véritable régal qui se partage en famille ou entre amis. Pour les plus pressés, il est également possible d’acheter les fruits de mer congelés.

Alors, sortez vos plats à gratin et préparez vos fruits de mer !

Continuez votre plongée dans les recettes de Maspatule avec notre poisson frit, et régalez-vous avec notre célèbre recette de moules marinières.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Ce gratin a été réalisé par Sabine @sabinethuilliez, notre blogueuse partenaire !

Pour cette recette vous aurez besoin de :

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Recette de Gratin de fruits de mer (8 personnes)

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 1 heure et 10 minutes

Préparation du gratin

1) Ingrédients

  • 1 kg de fruits de mer mélangés
  • 20 g de beurre
  • 1 grosse échalote
  • 3 gousses d’ail
  • 2 càs de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 250 ml de lait entier
  • 100 ml de bouillon de poisson
  • 100 ml de vin blanc sec
  • Chapelure
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre noir 

2) Préparation

  1. Passez les fruits de mer sous l’eau, essuyez-les avec du papier absorbant et réservez.
  2. Émincez finement l’échalote et les gousses d’ail.
  3. Préparez le bouillon de poisson selon les indications écrites sur l’emballage.
  4. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’échalote et l’ail. Laissez revenir jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré.préparation du gratin de fruits de mer
  5. Ajoutez la farine et remuez pour obtenir un roux puis laissez cuire quelques minutes.
  6. Versez lentement le lait, le bouillon de poisson et le vin blanc sec tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  7. Préchauffez votre four à 200°C.
  8. Incorporez les fruits de mer et laissez mijoter 15 minutes.
  9. Assaisonnez de sel et de poivre puis parsemez le persil préalablement haché.préparation du gratin de fruits de mer
  10. Beurrez légèrement votre plat et versez la préparation.
  11. Saupoudrez généreusement de gruyère et de chapelure puis enfournez 30 minutes.gratin au four

Une fois votre plat gratiné, celui-ci est prêt ! bon appétit !

Recette de gratin de fruits de mer

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102 gourmands lui ont donné la note de 4,6 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de gratin de fruits de mer :

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2 Commentaires

  1. Gueneau
    14 mai 2024 / 11 h 09 min

    La recette de Gratin aux fruits de mer me parait très intéressante, je vais l ‘essayer un de ces jours.
    Merci

    • Céline
      Auteur/autrice
      15 mai 2024 / 10 h 06 min

      N’hésitez pas à nous faire un retour cela nous fait plaisir !

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