Recette Moules marinières

Recette Moules marinièresHello les gourmands ! 

Qui dit vacances en bord de mer dit forcément moules frites ! Aujourd’hui les vacances s’invitent chez vous avec notre recette moules marinières.

Assaisonné comme il faut et avec les bons ingrédients, ce plat classique de fruits de mer est excellent. Pour tout vous dire, c’est même meilleur fait maison qu’au restaurant !

Notre astuce de cooker pour savoir si vos moules sont cuites ? Couvrez la marmite lors de leur cuisson : si de la vapeur s’échappe du couvercle et que toutes les moules sont ouvertes, c’est que la cuisson est parfaite 😉

Accompagné avec un plat de frites maison, vous allez vous régaler !

Si vous recherchez d’autres recettes avec des fruits de mer, optez pour notre recette pad thaï crevettes ou bien notre recette pâtes encre de seiche crevettes !

Cette recette moules marinières a été réalisée par Raphaèle notre blogueuse partenaire !

 

Recette Moules marinières (2 personnes)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Préparation des Moules marinières

1) Ingrédients

  • 1,5 kg de moules (750 g par personne)

  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 botte de persil de 20 g
  • 30 g de beurre salé
  • 30 cl de vin blanc sec
  • Thym

2) Préparation

  1. Nettoyez les moules.
  2. Hachez les échalotes et l’ail, puis hachez le persil et réservez les ingrédients séparément.moules_marinieres
  3. Faites fondre le beurre dans une marmite à moules, ajoutez les échalotes et l’ail et faites cuire doucement.
  4. Ajoutez les moules, le vin blanc, le thym, le persil et le poivre, remuez et faites cuire à couvert.moules_marinieres
  5. En remuant, remontez les moules du dessous pour que celles du dessus puissent cuire, et laissez une dizaine de minutes. Notre astuce de cooker pour savoir si vos moules sont cuites ? Si vous remarquez qu’elles sont toutes ouvertes c’est que la cuisson est terminée !moules_marinieres
  6. Notre astuce de cooker ? S’il vous reste du jus après dégustation, vous pouvez le faire réduire et y ajouter un peu de crème fraîche et de maïzena. Cela fera une sauce délicieuse et onctueuse pour des pâtes ou un poisson !

Bon appétit !

Recette Moules marinières

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154 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette moules marinières :

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15 Commentaires

  1. Rocabesta
    26 août 2023 / 19 h 49 min

    2 Échalotes, 2 Oignons, 2 gousses d’ail, pas de thym ! Le vin blanc c’est nécessairement du Muscadet. Pour la préparation on fait revenir ail Oignons et Échalotes dans du beurre salé au sel de Guérande. Ne pas brunir Oignons Échalotes. Ensuite on verse le vin blanc et on poivre, on touille et on suspend la chauffe, on laisse infuser pendant une heure (le temps de prendre l’apéro). On remet en chaleur et on verse les moules. Pour la cuisson, le secret c’est d’avoir des moules toutes de la même grosseur de manière à ce qu’elles s’ouvrent en même temps, ce qui nécessite aussi de retourner les moules très régulièrement. La bonne cuisson c’est à l’œil: la moule doit être ouverte mais rester légèrement blanche. Moule jaune et rabougrie = trop cuite.
    A donner aux poules.

    • Céline
      Auteur/autrice
      28 août 2023 / 9 h 35 min

      Merci pour ce retour très instructif rempli de conseils !
      La blogueuse qui a réalisé cette recette a cuisiné la recette selon ses goûts, c’est pour cela qu’il y a du thym.

    • THIERRY
      5 novembre 2023 / 12 h 07 min

      il n’y a pas de recette mieux ou moins bien chaque personne fait à son gout perso j’aime pas l’oignon

    • Vins
      21 novembre 2023 / 23 h 40 min

      Ah ben, avis personnel pour le coup, le thym c’est la Vie

    • Audrey
      9 janvier 2024 / 20 h 53 min

      Et pourquoi pas ne pas poster votre propre recette du coup ? Elle sera sûrement également très apprécié

  2. Martha Baeza
    29 septembre 2023 / 20 h 54 min

    J’aime beaucoup l’idée de laisser infuser la sauce pendant que l’on prends l’apéritif? C’est très convivial et certainement meilleur…

  3. LEHUÉDÉ
    21 octobre 2023 / 1 h 51 min

    Merci beaucoup pour la recette et les astuces. Facile et rapide.

  4. 24 octobre 2023 / 16 h 47 min

    bonjour,merci pour la recette en effet pas de thym c’est mieux !

    • THIERRY
      5 novembre 2023 / 12 h 07 min

      ou pas

      • Vins
        21 novembre 2023 / 23 h 40 min

        Avec thym c’est un must perso

  5. SALOMON
    23 novembre 2023 / 19 h 50 min

    Cà c’est du bon …. Comme on l’aime ! du temps 10′ modéré , de l’amour assaisonné comme on aime !
    Bonne dégust à tous … Petit blanc … ou une bonne bière ( vitis / artisans / jardiniers .. que des bons ) pour une bonne dégust …. ! J’adore !

  6. 1 décembre 2023 / 11 h 11 min

    Merci pour cette recette recette et les commentaires. Je vais laisser infuser 1h00 sa m’inspire. Merci

  7. Brigitte Brenet
    3 décembre 2023 / 13 h 39 min

    Super ! La première fois que j’ose les moules.
    La prochaine fois je laisserai cuire les moules un peu plus longtemps..

  8. Nanda
    23 janvier 2024 / 19 h 08 min

    Recette des moules marinières top ♥️ très bonnes on s’est régalé mercy

  9. Régis
    8 mars 2024 / 22 h 23 min

    Très bonne recette à refaire avec l’infusion d’une heure pour parfumer les moules.
    Mercis pour vos partages

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