Hello les gourmands !
Qui dit vacances en bord de mer dit forcément moules frites ! Aujourd’hui les vacances s’invitent chez vous avec notre recette moules marinières.
Assaisonné comme il faut et avec les bons ingrédients, ce plat classique de fruits de mer est excellent. Pour tout vous dire, c’est même meilleur fait maison qu’au restaurant !
Notre astuce de cooker pour savoir si vos moules sont cuites ? Couvrez la marmite lors de leur cuisson : si de la vapeur s’échappe du couvercle et que toutes les moules sont ouvertes, c’est que la cuisson est parfaite 😉
Accompagné avec un plat de frites maison, vous allez vous régaler !
Si vous recherchez d’autres recettes avec des fruits de mer, optez pour notre recette pad thaï crevettes ou bien notre recette pâtes encre de seiche crevettes !
Cette recette moules marinières a été réalisée par Raphaèle notre blogueuse partenaire !
Recette Moules marinières
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Temps total: 25 min
Nombre de personne: 2 personnes
Préparation des Moules marinières
1) Ingrédients
-
1,5 kg de moules (750 g par personne)
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1/2 botte de persil de 20 g
- 30 g de beurre salé
- 30 cl de vin blanc sec
- Thym
2) Préparation
- Nettoyez les moules.
- Hachez les échalotes et l’ail, puis hachez le persil et réservez les ingrédients séparément.
- Faites fondre le beurre dans une marmite à moules, ajoutez les échalotes puis l’ail et faites cuire doucement.
- Ajoutez les moules, le vin blanc, le thym, le persil et le poivre, remuez et faites cuire à couvert.
- En remuant, remontez les moules du dessous pour que celles du dessus puissent cuire, et laissez une dizaine de minutes. Notre astuce de cooker pour savoir si vos moules sont cuites ? Si vous remarquez qu’elles sont toutes ouvertes c’est que la cuisson est terminée !
- Notre astuce de cooker ? S’il vous reste du jus après dégustation, vous pouvez le faire réduire et y ajouter un peu de crème fraîche et de maïzena. Cela fera une sauce délicieuse et onctueuse pour des pâtes ou un poisson !
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette moules marinières , n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
154 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette moules marinières :
2 Échalotes, 2 Oignons, 2 gousses d’ail, pas de thym ! Le vin blanc c’est nécessairement du Muscadet. Pour la préparation on fait revenir ail Oignons et Échalotes dans du beurre salé au sel de Guérande. Ne pas brunir Oignons Échalotes. Ensuite on verse le vin blanc et on poivre, on touille et on suspend la chauffe, on laisse infuser pendant une heure (le temps de prendre l’apéro). On remet en chaleur et on verse les moules. Pour la cuisson, le secret c’est d’avoir des moules toutes de la même grosseur de manière à ce qu’elles s’ouvrent en même temps, ce qui nécessite aussi de retourner les moules très régulièrement. La bonne cuisson c’est à l’œil: la moule doit être ouverte mais rester légèrement blanche. Moule jaune et rabougrie = trop cuite.
A donner aux poules.
Auteur/autrice
Merci pour ce retour très instructif rempli de conseils !
La blogueuse qui a réalisé cette recette a cuisiné la recette selon ses goûts, c’est pour cela qu’il y a du thym.
il n’y a pas de recette mieux ou moins bien chaque personne fait à son gout perso j’aime pas l’oignon
Ah ben, avis personnel pour le coup, le thym c’est la Vie
Et pourquoi pas ne pas poster votre propre recette du coup ? Elle sera sûrement également très apprécié
J’aime beaucoup l’idée de laisser infuser la sauce pendant que l’on prends l’apéritif? C’est très convivial et certainement meilleur…
Merci beaucoup pour la recette et les astuces. Facile et rapide.
bonjour,merci pour la recette en effet pas de thym c’est mieux !
ou pas
Avec thym c’est un must perso
Cà c’est du bon …. Comme on l’aime ! du temps 10′ modéré , de l’amour assaisonné comme on aime !
Bonne dégust à tous … Petit blanc … ou une bonne bière ( vitis / artisans / jardiniers .. que des bons ) pour une bonne dégust …. ! J’adore !
Merci pour cette recette recette et les commentaires. Je vais laisser infuser 1h00 sa m’inspire. Merci
Super ! La première fois que j’ose les moules.
La prochaine fois je laisserai cuire les moules un peu plus longtemps..
Recette des moules marinières top ♥️ très bonnes on s’est régalé mercy
Très bonne recette à refaire avec l’infusion d’une heure pour parfumer les moules.
Mercis pour vos partages
Très bonne recette, excellent 👍 Pour le vin, du blanc sauvignon( un verre) et un demi verre de pineau 😉 constituent une saveur plus douce.
Beaucoup trop d’ail ! J’ai suivi la recette et les commentaires, mais les deux échalotes et les deux oignons n’ont pas pu s’exprimer… Si vous voulez en mettre quand même, ne passer pas les gousses au presse ail !
Très bonne recette et très simple et rapide. Moi, j’y ai mis du thym et du piment jalapenos pour donner un peu de peps, bien évidemment ail, échalotes et franchement, c’est un vrai régal. Je la referai une prochaine fois sans hésiter
Auteur/autrice
Nous sommes ravis de lire votre commentaire.
Super bonnes recettes et surtout bien expliquees ! Merci
Moi je mets du céleri en branche
Des rondelles de citron se qui donne un goût supplémentaire à la moule
Oignons évidemment