Hello les gourmands,
Un basique de la pâtisserie, la crème d’amandes est une préparation gourmande utilisée pour garnir les galettes des rois, comme fond de tarte et s’intègre délicieusement dans bien d’autres pâtisseries et viennoiseries.
Cette crème mousseuse et onctueuse offre à vos desserts une belle texture en bouche. Les bulles d’air incorporées lors de la préparation permettent de faire gonfler cette pâte pour un rendu plus aéré.
Aromatisez votre crème d’amandes avec de l’extrait de vanille ou en la mélangeant avec du chocolat pour obtenir une préparation plus gourmande.
Dans cette recette, tous les ingrédients pèsent le même poids, facile non ?
Cette préparation vous permettra de réaliser de délicieuses recettes comme notre galette des rois façon Pithiviers ou notre recette gourmande de galette des rois au chocolat.
Cette recette nous a été proposée par Abir @la.fee.sucre notre blogueuse partenaire !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette Crème d’amandes
Préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Préparation de la crème
1) Ingrédients
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g d’œufs
2) Préparation
- Sortez à l’avance votre beurre du réfrigérateur pour qu’il ait la consistance d’une pommade.
- Crémez le beurre pommade avec le sucre à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et uniforme.
- Versez votre poudre d’amandes.
- Ajoutez les œufs.
- Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène en faisant attention à ne pas incorporer trop d’air.
Votre crème d’amandes est prête, utilisez-la pour garnir vos pâtisseries !
Si vous réalisez cette Recette Crème d’amandes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
90 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette Crème d’amandes :
Très simple !! Super