Hello les gourmands !
Nous déclarons la saison des plats chauds et réconfortants officiellement ouverte ! Rien de mieux qu’une délicieuse tarte aux poires et au Roquefort pour célébrer cet événement.
Le fondant de la poire et le goût prononcé du fromage donne à cette tarte une saveur particulière, à la fois tendre et relevée. Elle est parfaite pour le repas du soir après une journée au bureau. Nous avons rajouté des créneaux de noix au moment de la cuisson pour donner un côté plus croustillant à notre tarte et une poignée de Gruyère râpé.
Cette tarte est un véritable régal ! Accompagnez-la d’une salade verte et vous aurez un délicieux repas pour toute la famille. Facile à transporter, elle sera parfaite pour votre pause du midi au travail, attention vos collègues vont vouloir la goûter !
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Cette Tarte aux poires et au roquefort a été réalisée par Sabine @sabinethuilliez, notre blogueuse partenaire !
Recette Tarte aux poires et au roquefort (8 personnes )
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation de la pâte brisée
1) Ingrédients
- 75 g de beurre mou
- 50 g d’eau
- 150 g de farine T55
- 1/2 càc de sel
2) Préparation
- Mélangez le beurre, la farine et le sel avec un batteur muni de sa feuille.
- Lancez votre robot à vitesse 3 pendant 2 minutes
- Lorsque votre pâte a un aspect de semoule ajoutez l’eau.
- Augmentez la vitesse du robot à 4.
- Votre pâte est prête quand celle-ci forme une boule.
- Étalez-la sur votre plan de travail fariné.
- Formez de nouveau une boule puis aplatissez-la à l’aide d’un rouleau pour lui donner la forme d’un disque.
- Beurrez votre moule à tarte et disposez la pâte dedans.
- Découper le surplus de pâte avec un couteau et piquez-la avec une fourchette.
- Réservez au frais.
Préparation de la garniture
1) Ingrédients
- 150 g de Roquefort
- 50 g de Gruyère râpé
- 2 poires bien mûres
- 3 œufs
- 250 g de crème épaisse entière
- 100 ml de lait
- 25 g de cerneaux de noix
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez d’abord les poires. Épluchez-les, puis coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur et réservez.
- Découpez le Roquefort en petits dés.
- Conservez-en quelques uns pour les mettre sur la tarte avant la cuisson.
- Dans un saladier, battez légèrement les œufs, ajoutez la crème fraîche, le lait et poivrez.
- Mélangez puis ajoutez le Roquefort
- Fouettez pour obtenir un résultat homogène.
- Versez cette préparation sur votre tarte puis ajoutez vos lamelles de poires, du Gruyère râpé, les dès de Roquefort restants et enfin les cerneaux de noix.
- Enfournez pendant 40-45 minutes.
Si vous réalisez cette recette de Tarte aux poires et au Roquefort, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
106 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Tarte aux poires et au Roquefort :
