Hello les gourmands !
Les vacances riment souvent avec cuisine en famille, l’occasion de préparer avec vos enfants une délicieuse recette de tarte aux myrtilles. Cette tarte va vous permettre de passer un bon moment en famille et surtout de se régaler juste après !
Vous allez adorer l’onctuosité de la crème pâtissière qui se mélange à la perfection avec le sucré de la compotée de myrtilles. Un véritable bal de douceur qui va faire danser vos papilles. Cette recette estivale se prépare avec des myrtilles, des framboises ou des fraises selon vos goûts et selon la saison.
Notre astuce de cooker ? Utilisez un spray juste avant de servir votre gâteau pour lui donner un aspect brillant 😉
Accompagnez d’une boule de glace à la vanille, cette tarte est un véritable régal à déguster froid en fin de repas ou à l’heure de goûter pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir.
Découvrez nos autres recettes de tartes pour cuisiner avec vos enfants tout au long de l’été, si vous aimez les abricots vous allez adorer notre tarte abricot pistache. Si vous êtes un amateur de framboise nous avons le dessert parfait pour vous avec notre tarte framboise facile.
Ce délicieux dessert a été préparé par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire, membre de la Brigade du Miam.
Recette de tarte aux myrtilles (6 personnes)
Préparation : 1 heure
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation de la pâte sucrée
1) Ingrédients
- 90 g de sucre glace tamisé
- 120 g de beurre pommade
- 2 g de sel fin
- 30 g de poudre d’amandes fine
- 210 g de farine tamisée
- 1 œuf
2) Préparation
- Mélangez le beurre pommade avec la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.
- Ajoutez l’œuf puis mélangez.
- Filmez et laissez reposer au frigo 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte à la hauteur souhaitée puis foncez votre moule. Piquez votre pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter que votre pâte ne gonfle.
- Enfournez pendant 20 minutes et laissez reposer.
Préparation de la crème pâtissière
1) Ingrédients
- 500 g de lait entier
- 100 g de jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 50 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- extrait de vanille liquide (facultatif)
2) Préparation
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre puis incorporez la maïzena avant de bien mélanger.
- Récoltez les graines de vanille et faites-les bouillir dans du lait.
- Versez la moitié du lait dans la préparation avec les jaunes d’œufs et mélangez.
- Transvasez ce mélange dans la casserole avec le lait, puis à l’aide d’un fouet mélangez énergiquement pour que la préparation épaississe.
- Faites cuire pendant 1 minute 30 tout en mélangeant.
- Hors du feu, incorporez le beurre puis filmez au contact avant de laisser reposer.
Compotée de myrtilles
1) Ingrédients
- 200 g de myrtilles
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
2) Préparation
- Faites chauffer doucement les myrtilles et le sucre glace pendant quelques minutes afin d’obtenir une compotée.
Montage de la tarte
1) Ingrédients
- spray brillant
2) Préparation
- Fouettez la crème pâtissière froide puis pochez-la sur la pâte sucrée.
- Lissez la crème pâtissière à l’aide d’une spatule et disposez la compotée de myrtilles.
- Laissez reposer au frais. Avant de servir, vaporisez un peu de spray brillant sur la compotée.
Votre tarte est prête, régalez-vous !
Si vous réalisez cette recette de tarte aux myrtilles, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
138 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de tarte aux myrtilles :
