Hello les gourmands !
On se retrouve aujourd’hui autour d’une recette incontournable de la cuisine chinoise : la recette riz cantonais !
Il s’agit d’un plat à base de riz agrémenté d’oeufs brouillés, de petits pois et de dés de jambon notamment.
Vous pourrez accompagner votre riz cantonais avec notre recette de nem maison par exemple pour un plat 100% asiatique.
Alors, à vos fourneaux pour vous régaler et faire plaisir à vos convives !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’inspiration asiatique sur le blog, retrouvez notre recette riz sauté aux crevettes ou alors notre recette ramen aux légumes.
Cette recette Riz cantonais a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !
Recette Riz cantonais
Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
Repos: 1 hour
Temps total: 30 min
Nombre de personne: 4 personnes
Préparation du riz cantonais
1) Ingrédients
- 400 g de riz thaï
- 6 oeufs
- Sel & poivre
- 1 oignon
- 3 belles carottes
- Huile tournesol
- 400 g de jambon en dés ou de la saucisse chinoise
- 180 g petits pois (frais ou surgelés)
- Huile de sésame
2) Préparation
- Commencez par faire cuire le riz selon les indications, réservez.
- Cassez les oeufs, salez, poivrez et mélangez au fouet.
- Épluchez et émincez l’oignon et coupez les carottes en petits dés.
- Faites cuire dans un peu d’huile de tournesol, en mélangeant régulièrement pour obtenir une texture oeufs brouillés.
- Retirez les oeufs de votre wok, réservez.
- Faites chauffer de l’huile de tournesol avec un peu d’huile de sésame.
- Faites revenir les oignons et les carottes quelques minutes.
- Une fois les oignons devenus blonds, ajoutez les petits pois.
- Incorporez le riz en mélangeant délicatement.
- Ajoutez le jambon et les œufs.
- Salez et poivrez et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette Riz cantonais, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
121 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Riz cantonais :
Pour que ce soit meilleur des oignons nouveaux type cebette mettre le vert aussi celle donne du goût…
Pour les œufs, c’est mieux de les battre et d’ensuite ajouter le sel et le poivre.
Le battu est alors plus homogène.
Un régal avec de la sauce Poké… l’oignon peut être avantageusement remplacé par des cives…
J’ai replacé le riz Paz du riz noir
Alors personnellement j’ai ajouté des haricots verts, des crevettes du césame blond torréfié et j’ai ciselé des feuilles de menthe poivrée. Une tuerie…. Je vous conseille vivement
A la place du jambon j’ai mis des lardinette fumé. Miam
Très bonne recette et facile à faire !
J’ai utilisé des reste de riz thaï, de jambon blanc et de bacon fumé. Un régal !!!!