Hello les gourmands !
On se régale aujourd’hui avec notre nouvelle recette boulettes kefta !
La kefta est un mélange de viande et d’épices qui se déguste fréquemment au Maghreb et au Moyen-Orient.
Dans la recette, nous avons utilisé un mélange de plusieurs viandes afin de donner davantage de saveurs à notre préparation mais vous pouvez également utiliser 800 g de bœuf ou d’agneau à votre convenance.
Pour obtenir un plat complet et équilibré, nous vous conseillons de servir vos boulettes kefta avec de la semoule et des légumes vapeur.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de la cuisine orientale sur le blog, régalez-vous avec notre recette falafels au four ou encore notre recette couscous royal.
Cette succulente recette boulettes kefta a été réalisée par Laetitia @healthytichou, notre blogueuse partenaire !
Recette Boulettes kefta (4 personnes)
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 40 minutes
Préparation des boulettes kefta
1) Ingrédients
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- 30 feuilles de menthe
- ½ bouquet de coriandre
- 500 g de bœuf haché
- 300 g d’agneau haché
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Sel & poivre
- 40 g de farine (pour rouler les boulettes)
- Huile d’olive
- 400 g de tomates concassées
2) Préparation
- Pelez et coupez grossièrement les gousses d’ail et les oignons.
- Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez la menthe et la coriandre puis mixez.
- Dans un saladier, ajoutez les viandes hachées, le contenu du mixeur, l’œuf, les épices, salez et poivrez.
- Mélangez de façon à obtenir une farce homogène.
- Formez les boulettes à la main avec un petit peu de farine (l’équivalent d’une cuillère à soupe bombée de farce).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis disposez les boulettes, faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen en retournant les boulettes régulièrement.
- Ajoutez les tomates concassées, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette Boulettes kefta, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
182 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Boulettes kefta :
Délicieux et facile à faire