Hello les gourmands !
On fait voyager vos papilles aujourd’hui avec une recette que nous adorons : la recette Dahl lentilles de corail !
Cette recette d’origine indienne est composée de lentilles de corail mijotées dans du lait de coco et de concentré de tomates agrémenté d’épices. Nous avons ici choisi d’utiliser du cumin mais vous pouvez également ajouter du curry, du gingembre en poudre à votre guise.
Ce délicieux plat de lentilles s’accorde à merveille avec du riz thaï. Vous obtiendrez un plat végétarien qui régalera tous vos convives.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’origine indienne sur le blog, découvrez sans plus attendre notre recette du cheese naan ou encore notre recette butter chicken indien.
Cette recette Dahl lentilles de corail a été réalisée par Raphaèle @raffy_les2quiches, notre blogueuse partenaire !
Recette Dahl lentilles de corail (4 / 6 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation du dahl de lentilles corail
1) Ingrédients
- 360 g de lentilles corail
- Piment d’Espelette ou piment rouge
- 1 oignon (180 g environ)
- 1,5 cuillère à café de cumin en graines (ou en poudre)
- 300 g de crème de coco
- 1,5 litre eau
- 3 cuillère à café de concentré de tomate
- Sel & poivre
2) Préparation
- Rincez bien les lentilles corail à l’eau claire.
- Mettez-les à bouillir dans de l’eau. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de piment doux (Espelette ou autre).
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon.
- Dans une poêle huilée, faites revenir doucement l’oignon durant 3 à 4 min puis ajoutez le cumin en faisant attention que ça ne brûle pas.
- Egouttez les lentilles.
- Dans une sauteuse, versez les lentilles corail et ajoutez ensuite la crème de coco, le mélange oignon, cumin et le concentré de tomate.
- Salez et poivrez puis laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
Gourmande dégustation !
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137 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Dahl lentilles de corail :
