Recette du Cheese Naan

Hello les gourmands !

Nous avons décidé de partir à la découverte de la cuisine indienne avec la réalisation de ce délicieux pain indien : le cheese naan. Nous allons vous donner la recette du Cheese Naan, cette galette de pain levé garni au fromage Vache Qui Rit !

Croustillant à l’extérieur et moelleux et fondant à l’intérieur, ce joli pain naan va vous faire craquer de gourmandise !

Ce délicieux pain levé est idéal pour accompagner vos plats en sauce aux saveurs venues d’ailleurs… Pour lui apporter encore plus de saveurs, faites fondre du beurre avec de l’ail et quelques feuilles de persil hachés que vous étalerez au pinceau sur vos pains à la sortie de la poêle une fois cuits.

Si vous êtes à la recherche d’un plat pour accompagner ce délice rempli d’exotisme et de saveur, découvrez notre recette de Butter Chicken Indien !

 

 

 

Recette Cheese Naan (10 pains)

Préparation : 30 minutes

Repos : 1h30

Cuisson : 5 minutes

Temps total : 35 minutes

1) Ingrédients

  • 500 g de farine de blé T45
  • 175 ml d’eau
  • 1 pot de yaourt grec (125 g)
  • 4 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 g de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 8 g de levure boulangère fraîche (ou 3g de levure boulangère sèche)
  • 10 portions de Vache Qui Rit (car ce fromage ne fond pas à la cuisson et garde sa consistance)

2) Préparation

  1. Au robot ménager uni d’un crochet pétrisseur (vous pouvez le faire à la main mais le travail sera plus fastidieux et long :)), mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre et mélangez avec votre crochet.
  2. Réalisez un trou au milieu de votre préparation mélangée à l’étape 1 pour y ajouter le yaourt, l’huile, la levure boulangère fraîche mélangée au préalable avec un peu d’eau et la moitié de l’eau.
  3. A vous de pétrir à la main ou à l’aide de votre robot pendant 10 minutes (c’est un peu plus long à la main), jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus à votre bol. Pour ce faire, vous rajoutez le reste de l’eau au fur et à mesure afin d’obtenir une jolie boule lisse ! Attention à ne pas pétrir à une vitesse trop élevée avec votre robot car cela pourrait l’abîmer !
  4. C’est l’heure du repos pendant 1h/1h30 : recouvrez votre pâte d’un torchon humide dans une pièce à température ambiante. L’endroit doit être sec et assez chaud pour que la levure puisse jouer son rôle et lever la pâte !
  5. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre fromage que vous écrasez dans un bol.

Cuisson et façonnage

Recette cheese naan

  1. Formez 20 petites boules de pâtes que vous allez étaler au rouleau sur un plan de travail fariné pour former des fines galettes de pâte de 2 mm d’épaisseur environ.
  2. Prenez une 1ère galette de 2 mm et étalez 1 ou 2 cuillères de fromage en vous arrêtant à 1 cm du bord.
  3. Prenez une 2ème galette de pâte que vous posez sur la 1ère afin de la recouvrir complètement. Puis, pincez les bords afin que votre cheese naan se forme et ne laisse pas ressortir le fromage à la cuisson et le tour est joué !
  4. A la poêle ou la plancha pour la cuisson ! Faites dorer votre cheese naan pendant 2 à 3 minutes de chaque côté puis étalez une noisette de beurre à la sortie de la poêle.

 Bonne dégustation !

Si vous réalisez cette recette cheese naan, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

7 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette cheese naan :

Product query unexpected return: Not Found
17.50 €
25.25 €
59.90 €

3 Commentaires

  1. sweetlilou
    9 mai 2015 / 9 h 50 min

    Et bien j’ai trouvé la deuxième recette que je vais expérimenter. Après le fameux pain maison à la cocotte en terre cuite ! En tout cas celui-là n’a pas l’air difficile

  2. Ustensiles de cuisine
    18 août 2015 / 20 h 19 min

    Merci pour la recette ! La cuisson est-elle possible au four ?

  3. Aurélie
    Auteur
    3 septembre 2015 / 14 h 40 min

    La cuisson est également possible au four, ils seront juste un peu moins dorés ! Par contre dans un vrai four à Naan indien c’est encore mieux 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Nos Marques préférées d’ustensiles de cuisine :