Hello les gourmands !
On se retrouve aujourd’hui avec un grand classique : la recette terrine de poisson.
La terrine de poisson peut se réaliser avec le poisson de votre choix. Dans cette recette, nous avons sélectionné deux poissons avec une chair de couleur différente (blanche et rose) afin de réaliser deux couches dans la terrine.
Pour décorer votre terrine de poisson avant le service, vous pouvez ajouter quelques rondelles de citron ainsi que de l’aneth sur le dessus. Cela apportera une jolie note de couleur à votre plat !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à proposer en entrée, retrouvez sur le blog notre recette pâté en croute au poulet ou bien encore notre gourmande recette oeuf mimosa.
Cette recette terrine de poisson a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !
Recette Terrine de poisson (6/8 personnes)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Préparation de la terrine de poisson
1) Ingrédients
- 350 g de poisson blanc type merlu
- 350 g de saumon
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 12 cl crème liquide entière
- 2 tranches de pain de mie (à tremper dans un peu de lait)
- Sel & poivre
- Aneth fraîche ou ciboulette (ou les 2)
- Beurre ou huile pour le moule
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Retirez les arêtes, nettoyez les poissons.
- Commencez par la préparation blanche : mixez le poisson blanc, une gousse d’ail dégermé et un demi oignon.
- Ajoutez 2 œufs, la moitié de la crème et une tranche de pain de mie imbibée de lait.
- Mixez bien puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes fraîches.
- Beurrez ou huilez votre moule, versez la préparation à base de poisson blanc.
- Procédez de la même manière pour la partie saumon.
- Versez-la dans le moule de sorte à former deux couches de couleur.
- Faites cuire au bain marie pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir puis démoulez dans un plat.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette terrine de poisson, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
173 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette terrine de poisson :
Bonjour es ce que je peux faire la terrine aujourd’hui pour samedi midi? Merci
Auteur/autrice
Bonjour, le poisson est cuit donc si vous le conserver bien au frais il n’y a pas de risque (vérifié tout de même l’aspect visuel et l’odeur du plat avant toute consommation). Cependant le goût risque d’être altéré.