Recette Oeuf mimosa

Recette Oeuf mimosaHello les gourmands ! 

Vous recherchez une entrée qui fera plaisir à tous vos convives petits et grands, sans avoir passé trop de temps en cuisine ? Découvrez notre incontournable recette oeuf mimosa.

Préparés sur la même base que les oeufs durs, les oeufs mimosa ont exactement le même temps de cuisson à savoir 9 minutes ! Ce sont des oeufs dont le jaune a été enlevé, puis mélangé à de la mayonnaise et ensuite remis dans le blanc.

Pour relever le tout et lui donner du peps, nous avons ajouté du piment d’Espelette sur le dessus de nos oeufs.

Sur votre tablée apéritive, vous pouvez réaliser plusieurs variantes : mélangez d’autres ingrédients au jaune d’oeuf comme de la moutarde, de l’avocat, ou encore du thon… Cela permettra d’apporter à votre apéritif une touche d’originalité. 

Si vous recherchez d’autres recettes avec des oeufs, optez pour notre recette oeuf dur ou bien notre recette oeuf cocotte comté.

Cette recette oeuf mimosa a été réalisée par les membres de l’équipe Maspatule !

Recette Oeuf mimosa (2 personnes)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 9 minutes

Temps total : 19 minutes

Préparation des oeufs mimosa

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et avec un écumoire déposez délicatement vos oeufs dans le fond.
  2. Laissez-les cuire 9 minutes (et pas une minute de plus) sur feu moyen.
  3. Parallèlement, préparez un bol rempli d’eau et de glaçons, et mettez les oeufs dans l’eau glacée une fois leur cuisson terminée (l’eau glacée stoppera leur cuisson). Recette Oeuf à la coque
  4. Attendez quelques minutes le temps qu’ils refroidissent.
  5. Tapez légèrement l’oeuf sur votre plan de travail afin de fêler sa coquille. 
  6. Enlevez-la avec vos doigts et découpez vos oeufs en deux dans le sens de la longueur.
  7. À l’aide d’une cuillère, enlevez le jaune et émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans un bol.
  8. Mettez 1/3 de côté, ajoutez aux 2/3 restants une cuillère à café de mayonnaise et mélangez.Recette Oeuf mimosa
  9. Garnissez vos blancs vides avec le mélange précédent, compléter avec le jaune émietté que vous avez mis de côté, salez, poivrez et ajoutez du piment d’Espelette.

C’est prêt !

Recette Oeuf mimosa

Si vous réalisez cette recette oeuf mimosa, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

189 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette oeuf mimosa :

28.60 €
4.20 €
13.90 €
10.90 €

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