Hello les gourmands !
On se retrouve aujourd’hui avec une recette ultra gourmande et saine : la recette patate douce farcie.
Nous avons garni nos patates douces avec une farce à base de pois chiche, d’échalote, d’herbes fraîches et de fromage râpé pour une version végétarienne mais vous pouvez aussi rajouter quelques petits lardons grillés dans la farce si vous le souhaitez !
Pour rapporter de la douceur à votre recette, vous pouvez accompagner ces patates douces farcies avec une délicate sauce à base de yaourt, citron, échalote et persil !
Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes de saison à base de patates douces, retrouvez sur le blog notre recette purée de patate douce ou bien notre recette gnocchis à la patate douce.
Cette gourmande recette patate douce farcie a été réalisée par Raphaèle @raffy_les2quiches, blogueuse partenaire !
Recette Patate douce farcie (2 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
1) Ingrédients
- 2 patates douces
- 1 petite boîte de pois chiche (130 g égoutté)
- Paprika
- 2 échalotes
- Persil
- Coriandre
- 20 g de cheddar ou fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel & poivre
2) Préparation
- Préchauffez le four à 190°C.
- Piquez les patates douces. Déposez-les sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant 30 à 45 min selon leur taille. Notre astuce de cooker : Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau..
- Dans un plat, versez les pois chiches égouttés et saupoudrez avec un peu de paprika dessus. Enfournez pendant 20 min.
- Prélevez une partie de la chair des patates douces. Ajoutez les échalotes émincées, les herbes, le fromage râpé, la crème fraîche et les pois chiches (en conservant quelques-uns pour le décor). Salez et poivrez.
- Mélangez le tout et replacez délicatement la face dans la patate douce.
- Recouvrez chaque patate douce d’une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette délicieuse recette patate douce farcie, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
136 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette patate douce farcie :
