Recette Bûche roulée pistache framboise

Recette Bûche roulée pistache framboiseHello les gourmands !

Noël approche et vous vous êtes lancé un défi cette année : réaliser, et peut-être pour la première fois, la bûche de Noël ! Pas de panique, nous avons sélectionné pour vous cette recette Bûche roulée pistache framboise facile et rapide à réaliser. Grâce à notre recette, réaliser une bûche de Noël n’aura jamais été aussi simple pour vous.

Cette bûche pistache framboise se prépare la veille. Le jour J vous pourrez y ajouter quelques pistaches ainsi que des framboises en décoration. Pour terminer la décoration, saupoudrez un peu de magie avec du sucre glace et le tour est joué ! ? 

Vous pourrez être fiers de présenter cette bûche sur votre table de Noël. 

Le petit plus : ce dessert est frais et léger : il sera parfait pour une fin de repas de fêtes !

Les framboises n’étant pas de saison, nous avons ici utilisé des framboises surgelées. Notre astuce de cooker : pendant la saison des framboises congelez-en dans un sac de congélation pour pouvoir les utiliser le reste de l’année !

Pour les amateurs de bûches roulées, nous vous proposons deux autres recettes avec notre recette bûche de noël roulée, ou bien notre recette bûche roulée pralinée !

Cette délicieuse recette Bûche roulée pistache framboise a été réalisée par Alicia @undimanchesucre, notre blogueuse partenaire !

Recette Bûche roulée pistache framboise (8 personnes)

Préparation : 50 minutes 

Cuisson : 10 minutes

Repos : 12 heures

Temps total : 1 heure

Préparation du biscuit pistache

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Préchauffez le four à 175 degrés. 
  2. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
  3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez la farine et la poudre de pistache au fur et à mesure.Recette Bûche roulée pistache framboise
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  6. Etalez-la pâte sur une plaque en silicone et enfournez pendant 10 à 12 minutes à 175 degrés.
  7. Sortez du four lorsque le biscuit est doré.Recette Bûche roulée pistache framboise
  8. Dans un torchon propre et humide, roulez le biscuit délicatement. Laissez refroidir.Recette Bûche roulée pistache framboise

Préparation de la crème à la framboise

1) Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 15 cl de crème liquide 30% de matière grasse
  • 165 g de coulis de framboises

2) Préparation

  1. Versez le mascarpone, la crème liquide (bien froide) dans un saladier froid et fouettez pour obtenir une belle crème montée.
  2. Ajoutez 165 g de coulis de framboise et fouetter de nouveau.Recette Bûche roulée pistache framboise

Montage

1) Ingrédients

  • Quelques framboises surgelées ou fraiches

2) Préparation

  1. Déroulez le biscuit.
  2. Etalez la mousse framboise à l’intérieur. Déposez y quelques framboises dans la largeur du biscuit.
  3. Roulez le biscuit et l’enroulez-le dans du film alimentaire. Serrez bien.
  4. Placez la bûche au frais, dans l’idéale toute une nuit afin que la mousse prenne au froid.Recette Bûche roulée pistache framboise

Régalez-vous !

Recette Bûche roulée pistache framboise

Si vous réalisez cette recette bûche roulée pistache framboise, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

178 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Bûche roulée pistache framboise :

19.00 €
9.90 €
19.50 €
7.90 €

4 Commentaires

  1. wattoote
    3 décembre 2022 / 22 h 50 min

    magnifique bûche

  2. Nadège
    24 décembre 2022 / 8 h 50 min

    Délicieuse et légère
    Je l’ai réalisée pour l’anniversaire de mon fils. Les 16 invités l’ont tous adorée. Un vrai régal!
    La réalisation s’est res bien passée. Je n’ai roulé le biscuit qu’une fois. Je l’ai démoulé sur un torchon humide et le roulage a été parfait. Un grand merci pour cette recette !

    • 27 décembre 2022 / 11 h 34 min

      Bonjour Nadège,
      Je vous remercie pour votre retour ! Nous sommes ravis que cette recette a plu à vos invités ??

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