Hello les gourmands !
Si vous êtes un adepte du brunch du dimanche avec votre famille, vous avez certainement déjà dû goûter les délicieux muffins anglais !
Les pains muffins anglais sont de petits pains ronds et moelleux que l’on peut déguster aussi bien avec des ingrédients sucrés (confitures, pâtes à tartiner…), que salés (jambon, oeufs brouillés…). Si cela vous intéresse de les réaliser maison, découvrez notre recette muffin anglais !
Cette recette est très facile à réaliser et rapide ! Pensez bien à les préparer en avance car ils nécessitent environ deux heures de repos.
Lorsque vous y aurez goûté, ils deviendront des incontournables lors de tous vos brunchs.
Si vous recherchez d’autres recettes pour votre brunch, craquez pour notre recette avocado toast, ou bien notre recette confiture de fraises.
Cette recette muffin anglais a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire !
Recette Muffin anglais (10 muffins anglais)
Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Préparation du Muffin anglais
1) Ingrédients
- 16 cl de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 250 g farine
- 1 grosse pincée de sel fin
- 40 g de beurre bien mou
- Semoule de blé fine (facultatif)
2) Préparation
- Dans un bol, ajoutez le lait tiède avec la levure et le sucre puis laissez travailler 10 à 15 minutes.
- Parallèlement, mélangez la farine, le sel et le beurre dans un cul-de-poule puis ajoutez votre précédent mélange à base de levure.
- Pétrissez 5 minutes au robot (vous devez obtenir une pâte lisse), couvrez, préchauffez votre four à 50°C, éteignez-le et laissez reposer votre pâte 1 heure à l’intérieur.
- Farinez votre plan de travail, étalez la pâte jusqu’à avoir environ entre 1,5 et 2 cm d’épaisseur.
- À l’aide d’un cercle à pâtisserie de 8 cm, découpez vos cercles, enrobez-les de semoule (facultatif), puis disposez-les sur une feuille de cuisson et laissez pousser de nouveau 1 heure.
- Faites chauffer les muffins environ 5 minutes par face dans une poêle à feu doux (sans matière grasse).
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette pain muffin, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
131 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pain muffin :
trop bon j’adore
Auteur/autrice
Oui c’est un vrai délice à l’heure du brunch ! ?
Bonjour,
j’ai pas compris à quoi sert de faire préchauffer le four à 50* et de l’éteindre en suite?
Auteur/autrice
Bonjour cela permet de faire pousser la pâte sans la faire cuire ! Votre pâte va pousser plus rapidement, vous pouvez la mettre dans une saladier et la recouvrir d’un chiffon humide pour éviter qu’elle sèche.
Pour y faire gonfler la pate
Très bonne recette! Toujours un régal au moment du brunch ☺️ pour ma part, je la prépare la veille et la laisse pousser à froid toute la nuit 🤤 merci pour ce partage.
peut on les conserver et si oui combient de temps et comment
Excellente recette, réussie du premier coup ! J’en fais fréquemment pour le petit-déjeuner.
Bonjour peut on les conserver s’il vous plaît ?
Et si oui, comment ?
Merci d’avance
Auteur/autrice
Bonjour vous pouvez les conserver 5 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.
Bonjour, peux t on utiliser de la levure fraîche ? Merci
Auteur/autrice
Bonjour oui
Bonjour,
Peut-on utiliser de la farine T55 aussi ? Merci beaucoup !
Auteur/autrice
Nous n’avons jamais essayé, mais vous pouvez tester !