Recette Muffin anglais

Recette Muffin anglaisHello les gourmands !

Si vous êtes un adepte du brunch du dimanche avec votre famille, vous avez certainement déjà dû goûter les délicieux muffins anglais !

Les pains muffins anglais sont de petits pains ronds et moelleux que l’on peut déguster aussi bien avec des ingrédients sucrés (confitures, pâtes à tartiner…), que salés (jambon, oeufs brouillés…). Si cela vous intéresse de les réaliser maison, découvrez notre recette muffin anglais !

Cette recette est très facile à réaliser et rapide ! Pensez bien à les préparer en avance car ils nécessitent environ deux heures de repos.

Lorsque vous y aurez goûté, ils deviendront des incontournables lors de tous vos brunchs.

Si vous recherchez d’autres recettes pour votre brunch, craquez pour notre recette avocado toast, ou bien notre recette confiture de fraises.

Cette recette muffin anglais a été réalisée par Gaëlle @bouilledegum, notre blogueuse partenaire !

 

Recette Muffin anglais (10 muffins anglais)

Préparation : 20 minutes

Repos : 2 heures 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Préparation du Muffin anglais

1) Ingrédients

  • 16 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (environ 7 g)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 250 g farine
  • 1 grosse pincée de sel fin
  • 40 g de beurre bien mou
  • Semoule de blé fine (facultatif)

2) Préparation

  1. Dans un bol, ajoutez le lait tiède avec la levure et le sucre puis laissez travailler 10 à 15 minutes.
  2. Parallèlement, mélangez la farine, le sel et le beurre dans un cul-de-poule puis ajoutez votre précédent mélange à base de levure.Recette Muffin anglais
  3. Pétrissez 5 minutes au robot (vous devez obtenir une pâte lisse), couvrez, préchauffez votre four à 50°C, éteignez-le et laissez reposer votre pâte 1 heure à l’intérieur.
  4. Farinez votre plan de travail, étalez la pâte jusqu’à avoir environ entre 1,5 et 2 cm d’épaisseur.Recette Muffin anglais
  5. À l’aide d’un cercle à pâtisserie de 8 cm, découpez vos cercles, enrobez-les de semoule (facultatif), puis disposez-les sur une feuille de cuisson et laissez pousser de nouveau 1 heure.
  6. Faites chauffer les muffins environ 5 minutes par face dans une poêle à feu doux (sans matière grasse).Recette Muffin anglais

Bon appétit !

Recette Muffin anglais

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131 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pain muffin :

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12 Commentaires

  1. wattoote
    30 septembre 2022 / 19 h 27 min

    trop bon j’adore

  2. Charlotte
    20 octobre 2023 / 10 h 22 min

    Bonjour,
    j’ai pas compris à quoi sert de faire préchauffer le four à 50* et de l’éteindre en suite?

    • Céline
      Auteur/autrice
      24 octobre 2023 / 10 h 13 min

      Bonjour cela permet de faire pousser la pâte sans la faire cuire ! Votre pâte va pousser plus rapidement, vous pouvez la mettre dans une saladier et la recouvrir d’un chiffon humide pour éviter qu’elle sèche.

    • Nathalie DAGORNE
      14 février 2024 / 23 h 06 min

      Pour y faire gonfler la pate

  3. Leah
    5 novembre 2023 / 14 h 12 min

    Très bonne recette! Toujours un régal au moment du brunch ☺️ pour ma part, je la prépare la veille et la laisse pousser à froid toute la nuit 🤤 merci pour ce partage.

  4. Pouss1
    10 décembre 2023 / 18 h 38 min

    peut on les conserver et si oui combient de temps et comment

  5. Nat
    14 décembre 2023 / 20 h 56 min

    Excellente recette, réussie du premier coup ! J’en fais fréquemment pour le petit-déjeuner.

  6. Alice
    7 février 2024 / 19 h 02 min

    Bonjour peut on les conserver s’il vous plaît ?
    Et si oui, comment ?
    Merci d’avance

    • Céline
      Auteur/autrice
      8 février 2024 / 9 h 42 min

      Bonjour vous pouvez les conserver 5 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.

  7. Cynthia
    21 mars 2024 / 21 h 36 min

    Bonjour, peux t on utiliser de la levure fraîche ? Merci

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