Hello les gourmands !
L’automne s’est installé depuis quelques jours et pour satisfaire vos envies gourmandes nous vous proposons aujourd’hui notre recette pomme au four.
Nos pommes sont ultra gourmandes ! Elles sont composées d’un insert aux amandes et au caramel beurre salé, ainsi que d’un délicieux crumble.
Nous avons opté pour cette recette pour la variété de pommes “reine des reinettes”. Sa particularité réside dans sa chair fine, croquante, juteuse, sucrée et très parfumée.
Elle nous promet un délicieux dessert !
Si vous recherchez d’autres recettes avec des pommes, optez pour notre recette feuilleté aux pommes, ou bien notre recette crumble aux pommes !
Cette recette pomme au four a été réalisée par Lydia @liliscook, notre blogueuse partenaire.
Recette Recette Pomme au four (4 personnes)
Préparation : 30 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation du caramel beurre salé
1) Ingrédients
- 150 g de sucre
- 120 g de crème liquide entière
- 45 g de beurre salé
2) Préparation
- Dans une poêle, versez le sucre et laissez chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde entièrement (attention à ce qu’il ne cuise pas trop sinon il risque de devenir trop amer).
- Lorsque tout est fondu, ajoutez la crème préalablement chauffée et remuez.
- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, laissez-le fondre et remettez sur feu doux.
- Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez un caramel semi-épais (il va épaissir en refroidissant).
Préparation de l’insert aux amandes
1) Ingrédients
- 60 g d’amandes effilées
- 90 g de caramel beurre salé
2) Préparation
- Dans une poêle, versez les amandes effilées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Versez les amandes dans un bol et ajoutez-y 90 g de caramel beurre salé, mélangez et mettez de côté.
Préparation du crumble
1) Ingrédients
- 50 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de beurre froid
2) Préparation
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients puis malaxez avec les mains afin d’obtenir une pâte friable façon crumble.
Montage des pommes au four
1) Ingrédients
- 4 grosses pommes (reine des reinettes)
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- À l’aide d’un couteau, incisez la partie supérieure des pommes et enlevez le trognon et les pépins.
- Terminez par vider l’intérieur avec une petite cuillère ou une cuillère à melon en faisant attention à laisser le fond et à garder suffisamment de chair à l’intérieur
- Mettez les pommes dans un plat allant au four, puis les remplissez de l’insert caramel/amandes et déposez le crumble par-dessus.
- Versez environ 100 ml d’eau dans le fond du moule et enfournez pendant 40 minutes.
- À la sortie du four, laissez tiédir.
- Vous pouvez les déguster tièdes avec une boule de glace vanille et les arroser du caramel restant !
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette pomme au four, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
152 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pomme au four :
