Hello les gourmands !
Pour préparer un bon brunch, il faut une bonne recette d’avocado toast !
On vous donne celle de Léa, de notre Brigade du Miam, qui a fait de bonnes tartines d’avocat surmontées d’un oeuf pour encore plus de gourmandise ! Cette recette a été concoctée pour son brunch réalisé au Cookeo, allez voir notre article consacré à ce brunch facile et rapide !
Mais au fait, qu’est-ce que le brunch ? De provenance des Etats-Unis, il tient son nom de la contraction des mots “breakfast” et “lunch”. On y retrouve autant de mets salés que sucrés pour rassasier tous les gourmands qui se lèvent tard ! 😉
Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils pour varier les tartines d’avocat afin qu’elles plaisent à tous vos convives !
Pour en savoir plus sur Léa, rendez-vous sur son blog !
Recette pour 4 avocados toast
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 à 9 minutes
Temps total : 10 minutes
1) Ingrédients
- 2 avocats
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 oeufs
- Piment d’espelette
- Sel et poivre
2) Préparation
- Portez à ébullition 1L d’eau. Placez vos oeufs et faites cuire 6 minutes pour un oeuf mollet, 9 minutes pour un oeuf dur.
- Faites griller vos tranches de pain.
- Pendant la cuisson des oeufs, coupez vos avocats à l’aide du coupe-avocat et disposez les tranches d’avocat sur votre pain de campagne. Parsemez de piment d’espelette, salez et poivrez à votre convenance.
- A la fin de la cuisson, retirez les oeufs et plongez-les dans un grand saladier d’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Ôtez la coquille de l’oeuf et placez chaque oeuf sur son avocado toast.
Nos astuces pour faire plaisir à tout le monde !
- Garnissez vos avocados toast de graines germées : luzerne (alfalfa), haricots mungo, radis, pois chiches, blé, lentilles,… Les possibilités sont infinies pour agrémenter vos avocado toasts et pour faire le plein d’énergie !
- Ecrasez vos avocats, ajoutez un filet de jus de citron, assaisonnez puis placez cette purée d’avocats sur vos tranches de pain. Parsemez de lamelles de radis rose, de graines de courge, fines tranches de concombre ou encore d’oignon rouge !
- Remplacez vos tranches de pain de campagne par du pain bagel et ajoutez du saumon fumé pour un brunch encore plus gourmand !
Cette recette d’avocado toast est déclinable selon tous les goûts pour faire plaisir à tous vos convives ! Excellents accompagnés de nos pancakes, ou encore de chouquettes, pour finir sur une salade de fruits : en voilà un bon brunch !
14 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser les avocado toasts :
