Hello les gourmands !
Ça y est ! L’automne pointe le bout de son nez… C’est le retour des gratins, des bonnes soupes chaudes… Pour bien commencer cette saison, nous vous proposons une délicieuse recette à base de citrouille ! Découvrez notre recette pain citrouille.
Que se soit en terme de goût ou de visuel, le maître mot de cet article est la citrouille. Pour nous c’est LE fruit (et oui la citrouille est un fruit 😉 ! ) qui représente le mieux l’automne. Il était donc impossible pour nous de ne pas commencer cette nouvelle saison avec une recette qui le met en valeur.
Pour vous mettre dans l’ambiance, nous avons opté pour une recette à la fois mignonne et délicieuse. Facile à réaliser, nos pains en forme de citrouille sont aussi bons qu’ils en ont l’air !
Pour les accompagner au mieux, nous vous conseillons de les déguster avec de la soupes de légumes ou encore des plats bien chauds et réconfortants !
Si vous aimez les recettes d’automne, craquez pour notre recette cake fruits confits ou bien notre recette purée patate douce !
Cette recette Pain citrouille a été réalisée par Madie @zoomgourmand, blogueuse partenaire, membre de notre Brigade du Miam !
Recette Pain citrouille (6 personnes)
Préparation : 30 minutes
Repos : 2 heures 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : heure minutes
Préparation des pains citrouille
1) Ingrédients
- 1 citrouille (soit 360 g de purée de citrouille)
- 10 g de sel
- 11 g de levure
- 500 g de farine T45
- Ficelle alimentaire
- 1 peu d’huile d’olive
2) Préparation
- Enlevez la peau de la citrouille, découpez-la en morceaux et faites cuire les morceaux dans l’eau chaude environ 30 minutes.
- Égouttez les morceaux de citrouille et réduisez-les en purée avec un mixeur, salez et mélangez.
- Dans le cul de poule de votre robot, versez la farine, la levure et la purée de citrouille.
- À l’aide du crochet, pétrissez la pâte pendant 10 minutes.
- Recouvrez le bol d’un torchon et laissez pousser pendant 2 heures.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 6 parties égales et formez des boules.
- Notre astuce de cooker : Recouvrez la ficelle d’huile d’olive (cela permettra de la retirer facilement des pains après la cuisson).
- Sur une feuille de papier cuisson, placez 6 brins de ficelle, déposez une boule de pâte au milieu, relevez les brins et faites un noeud avec chacun d’eux et laissez pousser 20 minutes.
- Préchauffez le four à 200 degrés, enfournez les pains pendant 10 minutes à 200 degrés puis 15 minutes à 180 degrés.
- Sortez les pains et une fois qu’ils sont tièdes et enlevez les ficelles.
- Vous n’avez plus qu’à ajouter une graine de courge sur le dessus des pains citrouille !
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette pain citrouille, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
130 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pain citrouille :
