Recette Confiture abricot vanille

Recette Confiture abricot vanilleHello les gourmands !

La saison des abricots touche bientôt à sa fin puisque vous pouvez trouver des abricots frais sur les étales des marchés du mois de juin jusqu’à fin août. Chez Maspatule, nous adorons les abricots et aimons en déguster toute l’année ! Pour pouvoir le faire, nous aimons nous préparer de délicieuses confitures pour avoir sous la main des préparations à base d’abricot même en plein hiver. Découvrez sans plus attendre notre recette confiture abricot vanille.

Grâce au système de conservation par la mise sous vide en retournant vos bocaux lorsque la confiture est encore chaude, vous allez pouvoir conserver plusieurs mois sans problème vos bocaux de confiture et vous régaler toute l’année ! 

Pour sublimer les saveurs de l’abricot, nous avons ajouté de la vanille dans votre recette de confiture. 

Vous avez envie de goûter ?

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de confitures, optez pour notre recette confiture fraise rhubarbe ou bien notre recette confiture myrtilles.

Cette recette confiture abricot vanille a été réalisée par Madie, notre blogueuse partenaire !

Recette Confiture abricot vanille (1 grand pot ou 2 petits)

Préparation : 15 minutes

Cuisson :  30 minutes

Repos : 9 heures

Temps total : 45 minutes

Préparation de la confiture abricot vanille

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Stérilisez les bocaux à confiture dans une casserole d’eau bouillante.
  2. Lavez et coupez chaque abricot en 8 morceaux. Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les grains. Réservez.
  3. Dans une grande casserole en inox ou une bassine  à confiture, versez les 550 g de sucre cristal et l’eau. Faites cuire jusqu’à 120 degrés. Notre astuce de cooker : Le poids du sucre cristal peut varier en fonction de vos abricots. Si vos abricots sont très peu sucrés vous pouvez mettre 600 g de sucre. Recette Confiture abricot vanille
  4. Dans un bol, mélangez la pectine et le sucre semoule. 
  5. Plongez ensuite les abricots et les grains de vanille + la gousse dans le sirop de sucre. Laissez cuire tout en enlevant l’écume.Recette Confiture abricot vanille
  6. Une fois toute l’écume enlevée, retirez la gousse de vanille puis ajoutez le mélange pectine + sucre semoule dans la casserole.Recette Confiture abricot vanille
  7. Faites cuire de nouveau jusqu’à obtenir une température 106 degrés. Mélangez régulièrement pour éviter que le fond ne brûle.
  8. Une fois la température atteinte et le mélange épaissi versez dans les bocaux stérilisés.
  9. Fermez à l’aide des couvercles et retournez les pots et laissez ainsi jusqu’à un refroidissement total avant de les retourner à l’endroit.Recette Confiture abricot vanille

Bonne dégustation !

Recette Confiture abricot vanille

Si vous réalisez cette recette confiture abricot vanille, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

136 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette confiture abricot vanille :

15.75 €
11.30 €
27.87 €
6.50 €

2 Commentaires

  1. Marie
    22 août 2022 / 22 h 05 min

    une bien belle confiture qui donne envie……

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