Hello les gourmands !
Vous souhaitez préparer à vos convives un dessert frais, sain et gourmand ? Optez pour notre recette citron givré.
Éblouissez et faites sensation auprès d’eux en servant le sorbet au citron dans les coques de citrons vides givrées.
Notre astuce de cooker ? Ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus pour apporter encore plus de fraîcheur 😉
Le citron favorisant une bonne digestion, il est très souvent servi en fin de repas. Idéal l’été pour un dessert plein de fraîcheur.
Vous ne prenez aucun risque avec le choix de cet agrume qui fait toujours l’unanimité !
Si vous recherchez d’autres desserts rafraîchissant, craquez pour notre recette sorbet citron menthe, ou bien notre recette granité fruits de la passion !
Cette recette Citron givré a été réalisée par Lydia, notre blogueuse partenaire !
Recette Citron givré (4 personnes)
Préparation : 30 minutes
Repos : 3 heures
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 35 minutes
Préparation des citrons givrés
1) Ingrédients
- 4 gros citrons bio
- 200 ml d’eau
- 230 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
2) Préparation
- Coupez le dessus de chaque citron, pressez-les à l’aide du presse agrume, puis enlevez la pulpe restante avec une cuillère à soupe.
- Afin qu’ils puissent se tenir droit, coupez le dessous des citrons et placez-les au congélateur avec leur chapeau.
- Mixez la pulpe avec le jus de citron, passez le tout au tamis (vous devez obtenir entre 230 et 250 g de jus). Réservez.
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre afin d’obtenir un sirop.
- Mélanger ce dernier au jus de citron, laissez refroidir, puis placez l’eau au congélateur pendant 1 heure.
- Montez les blancs en neige lorsque le sirop au citron est bien froid.
- Ajoutez les blancs en neige dans le sirop et mélangez à l’aide d’un fouet (vous obtiendrez une texture crémeuse).
- Remettez au congélateur 1 heure, mélangez à nouveau au fouet, puis remettez de nouveau au congélateur pendant 1 heure.
- Mélangez une dernière fois le sorbet au citron et remplissez les coques des citrons congelées.
- Dégustez-les aussitôt !
Bonne dégustation !
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178 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette citron givré :
Peut on faire la même recette pour un sorbet à l’orange ????
Auteur/autrice
Bonjour nous n’avons jamais essayé mais cela doit être possible. L’orange étant moins acide que le citron je vous recommanderais de réduire la quantité de sucre.
Excellente recette !!!
Bonjour
Cette recette à l’air délicieuse. Est-ce-que qu’on peut les faire un jour avant pour avoir moins de stress le jourdu repas? Il est écrit de les manger tout de suite. Merci😊
Auteur/autrice
Bonjour nous vous conseillons de les préparer le jour même
Bonjour!
Je recevrai 12 personnes et je voudrais préparer mes recettes d’avance. Est-ce possible préparer ce dessert à l’avance, le conserver au congélateur et le sortir 15 ou 20 minutes avant de servir?
Merci!
Auteur/autrice
Bonjour nous vous conseillons de le préparer le jour même, si vous le préparez trop tot ce ne sera plus un sorbet
Bonjour
J’ai réalisé cette recette mais le mélange reste liquide est-ce normal? Il devrait se solidifier pour devenir comme un sorbet non?
Merci
Auteur/autrice
Bonjour la préparation n’était peut être pas assez froide ?
Bonjour,
Honnêtement si, c’était très froid et j’ai bien respecté les temps. Après une nuit au congélateur cela a pu se solidifier en revanche les blanc en neige n’ont jamais réussi à se mélanger réellement avec le mélange eau/sucre/citron. Peut-être un problème de proportion? J’ai ajusté en proportions pour 6 citrons.
J’ai pourtant bien mélangé les 2 préparation à de nombreuse reprise.
Merci
Je suis en cours de préparation, mais quand mon sirop de citron et les blancs en neige reposent au congélateur la préparation se divise en deux couches distinctes. Est ce normal ?
Auteur/autrice
Bonjour ça peut arriver ! les deux éléments n’ont pas la même densité, pour que cela ne se produise pas il faut bien mélanger les deux préparations
Bonjour,
Recette réalisée ce week end et j’ai eu exactement le même problème sans que je n’arrive à rectifier ni trouvé une solution.
J’ai pourtant bien bien mélangé avec un fouet.
Merci
Auteur/autrice
Bonjour cette recette nécessite plusieurs prise au froid et de bien mélanger à chaque fois. Peut être faudra t-il répéter plus souvent ces deux opérations.