Hello les gourmands !
Vous recherchez un plat froid et léger pour votre déjeuner ? Optez pour notre recette soupe courgette.
À déguster aussi bien chaude que froide, cette soupe onctueuse et savoureuse réveillera vos papilles. Tous les ingrédients se marient incroyablement bien ensemble et la rendent ultra gourmande !
Qui a dit qu’on ne pouvait pas prendre du plaisir à manger une soupe ?
Servez-la avec un filet de crème liquide, des noix, et des morceaux de pain pour obtenir un plat complet et équilibré.
Régalez-vous bien 😉 !
Si vous recherchez d’autres recettes avec des courgettes, optez pour notre recette cake feta courgette ou bien notre recette flan courgette sauce tomate !
Cette recette soupe courgette a été réalisée par Gaëlle notre blogueuse partenaire !
Recette Soupe courgette (6 personnes)
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation de la Soupe à la courgette
1) Ingrédients
- 1 oignon
- 1 grosse courgette
- Sel
- 1 grosse pomme de terre
- Poivre
- Origan ou herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- Huile d’olive
- 1 L d’eau (voir un peu moins)
- 1 cuillère à soupe de mascarpone ou de crème fraîche
- Crème liquide
- Cerneaux de noix
2) Préparation
- Commencez par éplucher et couper l’oignon.
- Faites-le revenir dans un faitout et ajoutez les courgettes et les pommes de terre coupées grossièrement.
- Salez et poivrez puis ajoutez les herbes.
- Pour faire dorer les légumes, faites revenir le tout dans de l’huile d’olive.
- Ajoutez l’eau et laissez cuire 20 à 30 minutes (il faut que les morceaux de pommes de terre soient cuits).
- Mixez la soupe, ajoutez le mascarpone ou la crème fraîche, et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Servez la soupe avec un filet de crème liquide et des noix.
C’est prêt !
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115 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette soupe courgette :
