Hello les gourmands !
Envie d’un dessert estival qui vous rafraîchira lors des fortes chaleurs ? Nous vous proposons une recette tendance : découvrez notre recette mochi glacé fruits de la passion. Si vous préférez la saveur vanille, retrouvez sur le blog notre recette mochi glacé vanille.
Depuis quelques années, ces boules glacées originaires du Japon attirent de par leur forme mignonne et leurs saveurs déclinables à l’infini. Vos papilles partiront à l’autre bout du monde directement depuis votre cuisine.
Composées de farine de riz gluant et de sorbet, vous ne pourrez plus vous passer de ces petites merveilles une fois que vous les aurez goûtées 😉
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Cette recette mochi glacé fruits de la passion a été réalisée par Madie, blogueuse partenaire, membre de notre Brigade du Miam !
Recette Mochi glacé fruits de la passion (10 mochis)
Préparation : 20 minutes
Repos : 10 heures
Cuisson : 8 minutes
Temps total : 28 minutes
Préparation des mochis glacés aux fruits de la passion
1) Ingrédients
- Sorbet fruits de la passion
- 75 g de sucre en poudre
- 250 g d’eau
- 175 g de farine de riz gluant
- Fécule de maïs
- Colorant jaune pastel
2) Préparation
- La veille, à l’aide d’une portionneuse à glace formez 10 boules de glace et placez-les au congélateur sur une plaque.
- Le jour J, mélangez la farine et le sucre dans une casserole, versez l’eau et mélangez.
- Placez la casserole sur feu moyen et à l’aide d’une cuillère en bois remuez sans cesse pendant 7 à 8 minutes (vous devez obtenir une préparation plus épaisse et gluante).
- Ensuite ajoutez dans la préparation une pointe de couteau du colorant jaune pastel et mélangez.
- Saupoudrez de fécule de maïs votre tapis de cuisson et votre rouleau à pâtisserie.
- Étalez la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur, puis découpez 10 cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond de diamètre 9 cm.
- Déposez au centre de chaque cercle une boule de glace fruits de la passion et refermez-le autour de la glace (aidez-vous d’un film alimentaire en déposant votre cercle de pâte dessus).
- Renouvelez la même opération pour les 9 autres cercles.
- Placez les mochis au congélateur sur une plaque au moins 2 heures avant la dégustation.
Bonne dégustation !
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172 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette mochi glacé fruits de la passion :
