Recette Gaufre bruxelloise

Recette Gaufre bruxelloise

Hello les gourmands !

Qu’avez-vous de prévu pour le goûter ? Nous vous proposons aujourd’hui une recette de Bruxelles pleine de gourmandise : découvrez notre recette gaufre bruxelloise !

Savez-vous comment reconnaître une gaufre bruxelloise ? Cette gaufre rectangulaire de grande taille, traditionnellement de 20 trous, peut se déguster avec n’importe quelle garniture : pâte à tartiner, sucre glace, confiture…

L’achat d’un gaufrier peut être un investissement mais nous vous assurons que le rapport qualité/prix est incroyable ! Vous réussirez à faire des gaufres aussi parfaites qu’en Belgique 😉

Si vous êtes à la recherche de garniture pour vos gaufres, retrouvez sur notre blog la recette pâte à tartiner facile ou encore notre recette confiture fraise rhubarbe !

Cette recette Gaufre bruxelloise a été réalisée par les membres de l’équipe Maspatule !

 

Recette Gaufre bruxelloise (6 gaufres)

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes (environ 3 à 5 minutes par gaufre)

Temps total : 1 heure

Préparation des gaufres bruxelloises

1) Ingrédients

  • 63 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1 petite pincée de sel
  • 15 g de sucre
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 38 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de pâte de vanille

2) Préparation

  1. Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
  2. Dans un cul de poule mélangez à l’aide d’un fouet la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.RECETTE GAUFRES BRUXELLOISES
  3. Parallèlement, mélangez ensemble le lait et la levure puis ajoutez le mélange dans le cul de poule.
  4. Ajoutez le beurre fondu et la pâte de vanille. Notre astuce de cooker pour plus d’onctuosité ? Vous pouvez remplacer les 38 cl de lait par 1/3 de lait, 1/3 de bière et 1/3 d’eau (soit environ 12 cl pour chaque breuvage).
  5. Fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et laissez reposer 30 minutes.
  6. Versez la pâte dans votre gaufrier et retournez l’appareil pour des carrés bien nets !RECETTE GAUFRES BRUXELLOISES

C’est l’heure du goûter !

Recette Gaufre bruxelloise

Si vous réalisez cette délicieuse recette gaufre bruxelloise, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

176 gourmands lui ont donné la note de 5 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette gaufre bruxelloise :

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16 Commentaires

  1. wattoote
    12 juillet 2022 / 21 h 39 min

    trop bon les gaufres j’adore

  2. lyly
    17 juillet 2022 / 16 h 04 min

    Sans lait c’est possible ? Si oui plus d’eau ou de bière svp ? Et vous notez 38 cl de lait et ensuite vous dites 75 cl ?!

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      18 juillet 2022 / 15 h 38 min

      Bonjour,
      Nous avons réalisé la véritable recette des gaufres bruxelloises. Modifier l’ingrédient liquide de votre pâte risquerait de changer sa consistance. Si vous désirez tout de même tester, n’hésitez pas à nous en dire des nouvelles ☺️

      • lyly
        5 février 2023 / 12 h 03 min

        Bonjour, cela ne répond pas à ma question concernant la quantité de lait : c’est 38 cl ou 75 cl ?

  3. Florentine Quoidbach
    20 décembre 2023 / 15 h 35 min

    Trop bonne recette. Pour ma part j ai battu les blancs d oeufs en neige.

  4. Philippe Navez
    19 janvier 2024 / 16 h 27 min

    Bonjour,
    Avez-vous une recette et des recommandations pour faire des gaufres en grande quantité ?
    Dans votre recette, le beurre est-il salé ?
    Merci par avance pour votre retour.
    Cordialement.
    Philippe

    • Céline
      Auteur/autrice
      22 janvier 2024 / 9 h 52 min

      Bonjour non le beurre n’est pas salé dans la recette !

  5. Richard PLATTEAU
    23 janvier 2024 / 14 h 57 min

    En Belgique on ne connait pas les gaufres bruxelloise mais les gaufres de Bruxelles comme on ne connait pas les gaufres liégeoises mais le gaufres de Liège . C’est un Belge qui vous le dit

    • LeBelge
      27 janvier 2024 / 19 h 20 min

      Merci enfin un peu de sérieux

  6. Lampaert
    31 janvier 2024 / 20 h 26 min

    Très bonne recette j’ai mis 1/3 de lait,1/3 de bière et 1/3 d’eau ça donne une légèreté à la gaufre
    Merci pour cette recette

  7. 24 février 2024 / 13 h 05 min

    Les indications sont un peu confuses en effet :
    “1/3 de lait,1/3 de bière et 1/3 d’eau”
    Un tiers de quoi ? Un tiers de 38cl ? Pas facile à mesurer !

    Qu’est-ce que la “pâte de vanille” ? : à faire et comment ? ou à acheter dans le commerce ?

    • Céline
      Auteur/autrice
      26 février 2024 / 14 h 08 min

      Bonjour,
      Vous avez raison le texte n’est pas assez clair je viens de le corriger. C’est bien 1/3 de 38 cl soit environ 12 cl pour chaque breuvage.
      la pâte de vanille est fabriqué à partir de l’extrait de vanille, c’est un sirop assez épais. Vous la trouvez dans des magasins au rayon pâtisserie sous forme de tube le plus souvent. Vous pouvez aussi la préparer au besoin.

  8. Sylvie
    1 avril 2024 / 10 h 07 min

    Est-ce de la levure chimique ou de la levure de boulangerie ? Votre recette indique levure chimique mais c’est bien la première fois que je vois des gaufres de Bruxelles sans levure de boulanger… Par ailleurs, il est rare de délayer la levure chimique dans du lait, alors que c’est ce qu’on fait habituellement avec la levure de boulangerie, fraîche ou déshydratée

    • Céline
      Auteur/autrice
      5 avril 2024 / 9 h 34 min

      Bonjour vous avez raison c’est une erreur que je vais corriger !

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